Na época da colheita, é tão agradável preparar as refeições para uso futuro de acordo com várias receitas - nas noites frias de inverno, elas podem ser muito agradáveis. As saladas de pepino, colocadas sob a tampa, são um ótimo complemento para batatas fritas, carnes e acompanhamentos pré-fabricados.
Prepare os seguintes produtos para 5 kg de pepino: lata de litro de extrato de tomate, 250 g de alho, pimenta preta - 10 peças, uma xícara e meia de açúcar, 2 colheres de sopa de sal, vinagre 9% - 0,3 litros, o mesmo quantidade de óleo vegetal, folha de louro.
Lave e seque os pepinos, corte em meias argolas com cerca de um centímetro de espessura ou um pouco menos. Pique o alho ou passe por um espremedor de alho. Coloque tudo em uma tigela, despeje a massa de tomate, misture. Pepinos com extrato de tomate são ótimos para quem adora peças pré-fabricadas, mas o tomate não dava para colocar embaixo da tampa.
Adicione todas as especiarias preparadas, sal e açúcar, óleo e vinagre à mistura resultante. Mexa e ponha fogo. Cozinhe os pepinos na pasta de tomate, mexendo sempre por 20 minutos. Durante esse tempo, você pode ter tempo para esterilizar os bancos.
É melhor escolher frascos com capacidade de 0,5 litros - então você pode fazer sem esterilização adicional das peças de trabalho. Coloque os pepinos em potes esterilizados e aquecidos, lavados com bicarbonato de sódio. Enrole-os com as tampas. Vire as latas prontas de cabeça para baixo e envolva-as com um cobertor. Mantenha até que o vidro esfrie completamente.
Esses pepinos são preservados até o ano novo. Depois de permanecerem na salmoura resultante, eles adquirem um sabor maravilhoso e mantêm sua elasticidade.
