O frango é um prato bastante popular entre as donas de casa russas. A carne leve, mas satisfatória, tem seu próprio sabor macio, que pode ser tocado com temperos e vários molhos. A secura do frango ao assar é resolvida de várias maneiras, uma delas é cozinhar o frango em uma jarra.
É necessário
-
- galinha;
- molho de soja;
- querida;
- tempero para frango (você pode curry);
- sal;
- pimenta e ervilhas moídas;
- folha de louro 2 unid.
Instruções
Passo 1
Enxágüe a carcaça do frango em água fria corrente, remova os pelos restantes com uma pinça, seque com papel toalha.
Passo 2
Em uma tigela pequena, combine 3-4 colheres de sopa de molho de soja e 1 colher de sopa de mel líquido. Mexa bem a mistura com um garfo até que o mel esteja completamente dissolvido.
etapa 3
Esfregue o frango com sal, pimenta-do-reino e temperos. Faça isso com cuidado - de todos os lados, de fora e de dentro.
Passo 4
Espalhe o mel e o molho de soja sobre o frango. É aconselhável deixar marinar por algumas horas. Você também pode marinar o frango durante a noite e começar a cozinhar no dia seguinte. Mas se não houver tempo para isso, você pode pular esta etapa.
Etapa 5
Pegue um frasco de gargalo estreito (por exemplo, um de 700 gramas). Lave e seque. Despeje 1/3 do seu volume de água pura em uma jarra, adicione 2-3 folhas de louro e alguns grãos de pimenta à água.
Etapa 6
Passe o frango por cima da jarra. Plantar nesse caso é um processo bastante complicado, o principal é não ter pressa. Use as duas mãos para alargar o buraco no frango e deslize-o suavemente para o frasco. O frango deve sentar-se firmemente ou cairá durante o cozimento. Amarre as asas firmemente à carcaça e amarre as pernas juntas. Isso ajudará a evitar que o frango queime em áreas salientes.
Etapa 7
Pegue uma frigideira, panela ou qualquer outro utensílio que possa ir ao forno. Coloque uma jarra de frango no centro, despeje um pouco de água no fundo. Essa técnica evitará que o forno queime gordura e que seu apartamento, da criança. A gordura escorrerá para a água e não prejudicará nem o prato nem o apartamento.
Etapa 8
Leve o frango ao forno frio, de preferência sobre uma gradinha. Ligue o forno a 180 graus e asse o frango por cerca de uma hora e meia. Verifique a prontidão com um palito - fure a carcaça, se o suco estiver claro - está pronto. Não permita uma mudança repentina de temperatura, a jarra pode não resistir. Quando o frango estiver pronto, abra o forno até a metade e deixe descansar por 15 minutos. E só então toda a estrutura pode ser retirada.
