A cebola confere sabor e aroma únicos a qualquer prato. As cebolas contêm muitos macro e microelementos, fitoncidas e vitaminas. Ao preparar segundos pratos de aves, pode ser usado de várias maneiras - como parte das especiarias mais exóticas, em combinação com vários vegetais. A maneira mais fácil e econômica de agradar a sua família com um almoço farto e delicioso é cozinhar frango estufado com cebola.
É necessário
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- carcaça de uma galinha;
- meio frango ou frango para caldo;
- 3-4 cebolas grandes;
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 folhas de louro;
- 5 ervilhas de pimenta da Jamaica;
- sal.
Instruções
Passo 1
Escolha um frango “maduro” (cerca de 18 meses) para estufar. As características distintivas de um frango adulto são as seguintes: a carne é amarelada, como a pele. A pele sempre será mais espessa e oleosa que a do frango.
Passo 2
Ferva antecipadamente o frango preparado separadamente ou a carne de frango para o caldo, usando temperos tradicionais.
etapa 3
Divida o frango preparado para estufar em porções que você conhece, o sal.
Passo 4
Prepare alguns utensílios de cozinha convenientes para estufar. A melhor opção é um pato de ferro fundido. O seu metal aquece lentamente, mas depois mantém a temperatura necessária para se extinguir muito bem.
Etapa 5
Coloque os pedaços de frango sobre o pato.
Etapa 6
Despeje o caldo de galinha pronto em um recipiente com carne, coloque no fogo, leve para ferver. Remova a espuma que aparece a tempo.
Etapa 7
Corte a cebola em rodelas e junte aos pedaços de frango. Cozinhe até ficar macio.
Etapa 8
No final do refogado, acrescente a folha de louro e a pimenta da Jamaica.
