O ensopado de legumes é um prato claro e leve que será um ótimo complemento ao seu menu. Pode ser cozinhado sem carne e a quantidade de vegetais e suas proporções podem ser alteradas a seu critério.
É necessário
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- batatas - 0,5 kg.;
- cenouras - 2 peças;
- abobrinha - 2 peças;
- tomate - 4 peças;
- cebola - 1 unidade;
- pimentão (doce) - 1 un.;
- alho - 4 dentes;
- sal
- Pimenta
- salsa;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.;
- creme de leite - 3 colheres de sopa. eu.
Instruções
Passo 1
Escalde os tomates com água fervida e descasque-os. Corte a polpa em pequenos pedaços. Descasque todos os outros vegetais, corte as batatas em rodelas, as cebolas em meias argolas, as cenouras, as abobrinhas e os pimentos em cubos.
Passo 2
Unte o caldeirão com azeite, coloque as batatas no fundo e cubra com legumes. Adicione temperos e sal a gosto. Despeje a manteiga e o creme de leite. Mexa delicadamente, tampe e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 1 - 1, 5 horas. Polvilhe o prato acabado com ervas frescas.
etapa 3
Se quiser mais molho, adicione um pouco de água ao ensopado de legumes.
