No verão, quando há muitos vegetais e frutas no mercado, você quer algo leve, saboroso e satisfatório. O Ensopado de Legumes com Peito de Frango é um prato leve, aromático, simples e delicioso e muito fácil de preparar.
É necessário
- - 400 g de peito de frango
- - 2 abobrinhas médias
- - 3 pimentas búlgaras
- - 3 cenouras
- - 1 cebola
- - 2 berinjelas
- - 2 batatas
- - 5 tomates médios
- - óleo vegetal
- - Sal e pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Para que a carne fique bonita e aromática no guisado, é preciso descascar as cebolas das cascas, lavá-las e secá-las e depois picar finamente. Lave o filé de frango e corte em pedaços pequenos. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça bem, coloque as cebolas e os filés.
Passo 2
Frite a carne com a cebola até dourar. Pegue uma panela grande o suficiente, transfira a carne e as cebolas para ela.
etapa 3
Enxágue os azuis, seque e corte em cubos. Para evitar que o guisado fique amargo, polvilhe a berinjela com sal e deixe descansar por 10 minutos. Enquanto as berinjelas estão fervendo, você pode descascar e picar outros vegetais.
Passo 4
Enxágue os restos de vegetais e coloque-os sobre uma toalha de papel para secar.
Etapa 5
Descasque a abobrinha, corte em cubos e coloque em uma panela com a carne.
Etapa 6
Retire as sementes do pimentão e pique finamente, coloque junto com outros vegetais.
Etapa 7
Descasque e corte as cenouras em cubos ou rale-as em um ralador grosso. Descasque e corte as batatas também. Coloque os vegetais em uma panela.
Etapa 8
Escorra o suco dos azuis e combine os próprios legumes com outros.
Etapa 9
Coloque a panela em fogo baixo, sal e tempere o guisado, mexa todos os legumes.
Etapa 10
Moa os tomates no liquidificador até formar um tomate, adicione após 10 minutos ao nosso ensopado de legumes com peito de frango. Cozinhe o ensopado por 30-40 minutos, depois cubra com um jornal e uma toalha para nutrir e saborear.
Etapa 11
Arrume o guisado em pratos, polvilhe com ervas e sirva.
