Uma crosta crocante torna qualquer prato não só saboroso, mas também bonito. Um frango tostado, pela própria aparência, causa aumento da salivação. Nutricionistas não recomendam comer a crosta para pessoas com problemas digestivos, devido ao seu alto teor de gordura. Mas você pode cozinhar frango em uma crosta que não só será saborosa, mas também segura para sua saúde.
É necessário
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- 1 frango para fritar
- 25 g de parmesão
- 2 colheres de sopa. eu. grãos de milho
- 25 g de pão ralado
- 1 clara de ovo
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá Pimenta preta
Instruções
Passo 1
Corte o frango em porções. Você deve ter 8 peças - 2 coxas, 2 baquetas, 2 seios, 2 asas. É melhor reservar o dorso e o esterno para preparar o caldo. Se você quiser uma refeição mais dietética no final, pode tirar a pele da carne, mas se as calorias não desempenharem um papel especial para você, você pode deixar a pele.
Passo 2
Ligue o forno e pré-aqueça a 220 ° C.
etapa 3
Rale o parmesão em um ralador fino. Se o queijo parmesão não estiver disponível, você pode levar qualquer queijo duro. Em uma tigela, misture o queijo ralado, as migalhas de pão e os grãos de milho.
Passo 4
Bata a clara de ovo com a batedeira até obter uma espuma macia. Esfregue cada pedaço de frango com uma mistura de sal e pimenta, mergulhe a clara do ovo e mergulhe na mistura para empanar, forre uma assadeira com pergaminho ou papel alumínio e coloque os pedaços de frango empanados sobre ela.
Etapa 5
Polvilhe a carne com óleo vegetal de um borrifador especial ou unte levemente com um pincel de óleo e leve ao forno por 35-40 minutos. O prato acabado deve ter uma crosta crocante e o suco da carne que sai do local da punção deve ser absolutamente transparente.
