O ingrediente mais importante para fazer charlotte é o amor! Sim Sim. Aqui está um ingrediente incomum. Mas sem ele, você não pode obter a charlotte mais deliciosa do mundo. Quando eu era pequeno, quando vim visitar minha avó, ela sempre preparava sua charlotte exclusiva para minha chegada. Em cima de uma charlotte dessas havia sempre a crosta mais deliciosa do mundo! Eu simplesmente a adorei. Muitos anos se passaram e agora, finalmente, aprendi a fazer a mesma charlotte incrivelmente deliciosa. Com uma crosta:)
É necessário
- 1. Ovos grandes (SB ou selecionado) - 3 peças
- 2. Açúcar branco - 1 copo
- 3. Açúcar com baunilha (NÃO vanilina!) - 1 sachê (ou 15 gramas)
- 4. Farinha de trigo - 1 copo
- 5. Maçãs (eu as tenho verdes, Granny Smith) - 4 pedaços médios
- 6. Suco de limão - 1 colher de sopa
- 7. Óleo vegetal (eu tenho azeite) - 1 colher de sopa
- 8. Semolina - 2 colheres de sopa
- 9. Especiarias (canela, noz-moscada, pimenta limão) - a gosto
Instruções
Passo 1
Prepare uma fôrma com diâmetro de 18 centímetros - é preciso untar a fôrma com óleo vegetal e polvilhar com a sêmola.
Pré-aqueça o forno a 180 graus, de cima para baixo, de convecção.
Prepare as maçãs - retire o caroço, corte em pedaços iguais (cubos), regue com o sumo de limão e mexa. Isso deve ser feito para que as maçãs não escurecem enquanto preparamos a massa para a charlotte.
Passo 2
Ovos (devem estar em temperatura ambiente), bata com o açúcar e o açúcar de baunilha até obter uma tira branca.
Para isso, junte os ovos e os dois tipos de açúcar em uma tigela, comece a bater na velocidade mínima, aumentando gradativamente para médio. E bata em velocidade média até a mistura aumentar de volume 3-4 vezes e ficar branca. O açúcar deve se dissolver nos ovos durante a batida.
etapa 3
Peneire a farinha 2-3 vezes. Junte a mistura de ovos por 3 conjuntos, mexendo bem com uma espátula a cada vez. Misture bem, mas com muito cuidado para não perder o esplendor da mistura de ovos.
Se for usar temperos, acrescente-os à massa junto com a farinha, peneirando também de antemão.
Passo 4
Depois que a farinha foi introduzida, as maçãs podem ser adicionadas. Mexa e despeje a mistura no prato preparado. Alise com uma espátula.
Enviamos ao forno por 30-35 minutos. Em seguida, reduzimos a temperatura no forno para 140 graus e asse por mais 30 minutos. Nosso marco é um palito. Deve sair seco, sem massa.
Etapa 5
Deixe a charlotte esfriar na forma, em seguida, retire da forma, embrulhe as bordas da charlotte com papel alumínio e leve à geladeira durante a noite (ou 12 horas).
De manhã servimos uma deliciosa charlotte com uma xícara de chá ou café e divirta-se!
