Os bolinhos de massa, que de uma forma ou de outra estão presentes no cardápio de residentes de muitos países, não perdem sua relevância. Quem não consegue imaginar a vida sem este prato, ficará curioso para saber não só o que são, mas também cujos bolinhos são o prato nacional.
O que são bolinhos
Antes de abordar o facto de os bolinhos serem o prato nacional de cada país, não será supérfluo ter uma ideia do conteúdo deste prato e das regras de utilização. São pequenas tartes de massa ázima recheadas com carne, peixe ou legumes, que são cozidos, fritos ou cozidos no vapor. Além do conteúdo interno em diferentes países, os bolinhos diferem em tamanho e forma. Podem ser servidos tanto com caldo, quando os bolinhos se tornam uma excelente alternativa a qualquer sopa, ou na forma pura sem líquido. Neste caso, aos bolinhos juntam-se manteiga, natas azedas, molhos diversos, o que permite obter um novo sabor do prato com a composição inicialmente idêntica.
O nome deste prato é diferente em cada país. Por exemplo, no Japão é gedza, na Itália - tortellini, na China - jiaotsi e wontons. Esses são itens pequenos. Os maiores são conhecidos como manti e khinkali.
A história do aparecimento dos bolinhos
Não há dados confiáveis que confirmem o surgimento dos primeiros bolinhos em um determinado país, mas há mais do que lendas e versões suficientes sobre o assunto. Os bolinhos clássicos russos, tão populares na Sibéria, de acordo com uma versão, foram emprestados por pessoas das tribos fino-úgricas do norte e só muito mais tarde se espalharam pelo resto do país. Isso confirma indiretamente o próprio nome do prato, que foi obtido durante a transformação de duas palavras das línguas dessas nacionalidades: "pel" - orelha e "babá" - massa. De acordo com a segunda versão, os bolinhos surgiram durante o período da invasão mongol-tártara e têm raízes chinesas.
Há também a opinião de que os primeiros bolinhos de massa poderiam aparecer na Turquia e de lá se espalhar para os países da Ásia e do Cáucaso.
Quais são as semelhanças e diferenças nas receitas de diferentes países
Bolinhos e raviólis são os mais semelhantes, já que a diferença está apenas em uma pequena quantidade de azeite adicionada à massa deste último. O khinkali georgiano difere dos bolinhos na abundância de suco obtido pelo cozimento interno. O manti asiático também tem um sabor semelhante. Mas se o recheio dos bolinhos de massa costuma ser obtido de carne de boi ou de porco, o cordeiro é considerado manti na Ásia. Os wontons dos bolinhos chineses têm um recheio específico para os europeus na forma de camarão, couve chinesa e outros vegetais. Cada um desses pratos é bom à sua maneira. Portanto, não pode haver uma resposta universal para a questão de quais bolinhos de massa de prato nacionais são simplesmente impossíveis, uma vez que os residentes dos países em que são usados podem assumir com segurança que a autoria da receita lhes pertence, bem como o fato de que pode ser totalmente considerado nacional.
