Os cogumelos são um produto alimentar muito popular. Eles podem ser usados para preparar uma grande variedade de pratos. Os cogumelos são cozidos, salgados, fritos ou cozidos. Eles são usados como um prato independente ou para adicionar sabor a uma composição de outros produtos. Quais cogumelos podem ser encontrados com mais frequência na cozinha?
Cogumelo
O cogumelo mais difundido no mundo, que costuma ser cultivado artificialmente. Os champignon são cozidos, estufados, recheados, fritos, assados, salgados ou em conserva. Este tipo de cogumelo é ideal para fazer molhos, molhos ou suflês. Champignons são frequentemente adicionados às tortas como recheio. O sabor destes cogumelos é muito delicado e a composição é rica em nutrientes.
Cogumelo branco
Os cogumelos Porcini não são apenas saborosos, mas também saudáveis. Eles contêm riboflavina, que garante o funcionamento normal da glândula tireóide, também é responsável pelo crescimento dos cabelos e unhas, e pelo estado da pele. A juliana mais deliciosa é obtida dos cogumelos porcini, eles são capazes de transformar o sabor de sopas, costeletas ou saladas.
Cogumelos ostra
Esses cogumelos são macios e saborosos, com notas de pão de centeio e erva-doce. O teor calórico do produto é baixo e o teor de nutrientes muito alto. Ao consumir cogumelos ostra, você pode normalizar a pressão arterial, reduzir os níveis de colesterol no sangue e remover substâncias radioativas do corpo. Os cogumelos ostra podem ser em conserva, fritos, adicionados a rissóis ou usados como recheio de bolinhos. Esses cogumelos são freqüentemente usados em sopas e saladas.
Lactose
Um dos cogumelos mais saborosos e aromáticos com uma tampa branca ou amarela cremosa. Há muitas substâncias úteis na bolsa, antes eram tratadas para doenças renais, feridas purulentas e muitas outras doenças. O uso mais popular dos cogumelos do leite na culinária é a salga. Deliciosos cogumelos de leite salgado são um adorno de qualquer mesa festiva no inverno. Além disso, podem ser adicionados a saladas, feitos caviar com elas e usados como recheio de tortas.
Cantarelos
Esses cogumelos são caracterizados por um delicado sabor de nozes, e sua cor amarela brilhante indica um alto teor de queratina. Cantarelos são mais adequados para assados, ensopados, sopas e molhos.
Cogumelos de mel e boletos
Os cogumelos de mel podem ser cozidos, fritos, secos, em conserva, salgados ou cozidos. Este cogumelo é rico em vitaminas e microelementos, e os cogumelos podem competir com os peixes em termos de teor de fósforo. Os sais de ferro, cobre, magnésio e zinco têm um efeito benéfico nos processos de hematopoiese no corpo.
Os óleos de manteiga são freqüentemente usados na culinária, especialmente na forma de conserva. Podem ser combinados com batatas fritas ou cozidas, servidos com carne ou peixe e adicionados a saladas. Para intensificar o sabor da manteiga, pode-se fritar com cebola. Pode-se obter um sabor delicado cozendo cogumelos em creme de leite e queijo. Butterlets é um excelente recheio para tortas e caçarolas.
