O continente africano é conhecido pela sua diversidade culinária. Cada país tem seus produtos característicos, mas você ainda pode destacar aqueles que podem ser encontrados em qualquer parte da África. Todos os ingredientes são geralmente naturais, por isso os pratos africanos são saudáveis e saudáveis.
Semolina e farinha
Muitos pratos africanos são baseados em semolina e farinha. A farinha de milho é usada para fazer purê de batata ou mingau. A farinha de mandioca (mandioca) é usada para preparar fufa, um prato muito difundido na África. A mandioca também é usada para fazer semolina, que é usada para engrossar molhos.
Batata doce
A batata-doce apareceu na África graças aos portugueses, eles trouxeram essa raiz da América do Sul. Tem sabor adocicado e é preparado da mesma forma que a batata. A raiz vegetal é valorizada por seu alto valor nutricional, pois contém grande quantidade de ferro, cálcio, vitaminas C e B.
inhame
Outra raiz vegetal semelhante à batata. Seu peso pode chegar a 45 kg, e é utilizado como acompanhamento, servido com molhos e sopas.
Mamão
Uma das frutas mais comuns do continente africano. Sua polpa e sementes combinam bem com pratos de carne. Além disso, o mamão papaia é usado para prevenir doenças estomacais.
Mandioca (mandioca)
O vegetal de raiz fibrosa é o básico na dieta dos habitantes da África. A mandioca é usada para fazer tapioca (farinha). O vegetal de raiz pode ser frito, cozido ou fervido. Não é comido fresco.
Um peixe
Na culinária africana, você pode encontrar peixes em qualquer forma - frescos, salgados ou defumados. Para conservar o peixe por mais tempo, ele é salgado ou seco ao sol por muito tempo, para depois ser utilizado na fabricação de molhos.
Folhas de mandioca
Na África, o uso de várias folhas de plantas e copas de vegetais é comum. As mais populares são as folhas de mandioca, que se assemelham ao espinafre quando processadas. Geralmente são servidos com peixes, carnes e molhos. Acredita-se que as folhas de mandioca sejam capazes de aumentar a libido das mulheres.
Berinjela africana
Esta erva-moura africana tem gosto de berinjela, mas pode ser facilmente confundida com a aparência de abóbora.
Quiabo
Esta erva também tem outros nomes - quiabo, dedo de mulher ou gombo. Os frutos assemelham-se a vagens de pimentão verde, são cobertos com os mais finos pelos. Quiabo é usado para fazer molhos, ensopados, sopas. Seu sabor é doce, algo semelhante a uma mistura de abobrinha e feijão verde. As sementes de quiabo costumam ser usadas para fazer uma bebida com gosto de café.
azeite de dendê
Este é um extrato do fruto da palmeira guineense, tem um sabor pronunciado a noz e cor laranja, devido ao qual os pratos ficam dourados. A manteiga é relativamente cara, então a manteiga de amendoim costuma ser substituída por ela.
Vinho de palma
Esta bebida alcoólica popular pode ser encontrada sob diferentes nomes - atan, bangui ou libongo, como o óleo de palma, que é feito da palma guineense.
