A cenoura é um legume comum entre os russos, usada ativamente no preparo de primeiro e segundo pratos, e também é consumida in natura ou em forma de suco. Mas se os benefícios para a saúde de vegetais inteiros são comprovados e bem conhecidos, os benefícios de beber suco de cenoura todos os dias são questionados por nutricionistas.
Os benefícios do suco de cenoura
No suco de cenoura, assim como na cenoura, o teor de vitaminas é alto: A, C, E, PP, D, K e grupo B, também contém oligoelementos de iodo, ferro, magnésio, cobalto, sódio, potássio e outros. Em termos de quantidade de vitaminas B e caroteno, um análogo vegetal da vitamina A, a cenoura é uma das primeiras entre outros vegetais. O suco de cenoura preparado na hora é útil porque na primeira hora após o preparo contém uma grande quantidade de fitoncidas que protegem o corpo de vírus e micróbios que aumentam a imunidade e a vitalidade.
Vitaminas B ajudam a fortalecer o sistema nervoso e beta-caroteno - visão. O suco de cenoura ajuda a limpar o corpo, reduzir o risco de câncer e os níveis de colesterol no sangue. É útil para pessoas que sofrem de anemia, pois estimula a hematopoiese, bem como para quem já fez tratamento com antibióticos - o suco enfraquece seus efeitos tóxicos no corpo e na microflora intestinal. Seu uso regular melhora a cor da pele, cabelos e unhas. Quando usados externamente, podem ser usados para curar feridas.
O suco de cenoura não tem fibra e tem alto teor de açúcar.
Os perigos do suco de cenoura quando consumido regularmente
No entanto, as altas concentrações dessas substâncias contidas no suco de cenoura o tornam realmente uma droga, o que significa que, como acontece com todas as drogas, há doses de ingestão de suco, acima das quais pode representar um sério risco à saúde. Para começar, as meninas que o bebem em grandes quantidades sempre podem ser distinguidas pela cor de sua casca laranja - parecem ter acabado de visitar um solário. Pode causar intoxicação alimentar, mas não é tão ruim - o consumo descontrolado de suco de cenoura em grandes quantidades é, antes de tudo, uma carga extrema no fígado. Pode provocar doenças perigosas como a icterícia; a sua ingestão descontrolada em grandes quantidades pode até ser fatal.
As contra-indicações para o uso de suco de cenoura incluem: açúcar elevado no sangue e diabetes mellitus, doenças do pâncreas e intestinos, pancreatite.
Não é recomendado beber regularmente suco de cenoura e mulheres grávidas. Seu uso deve ser significativamente reduzido ou eliminado por completo, uma vez que pode ameaçar com alergias e diátese para o recém-nascido. Pessoas saudáveis devem limitar o uso de suco de cenoura a 100 ml por dia ou 250 g 2-3 vezes por semana, neste caso não será prejudicial, mas até cicatrizante, principalmente para aquelas pessoas que têm baixo nível de hemoglobina.
