A urtiga contém muitas vitaminas e outros nutrientes. Portanto, no verão, é hora de preparar deliciosas saladas com folhas jovens de urtiga.
Salada de bife e urtiga
Ingredientes:
- 400 gr de carne cozida;
- 2 batatas cozidas;
- 2 ovos cozidos;
- 300 gramas de folhas de urtiga;
- 1/2 xícara de ervilhas enlatadas;
- 1/2 cebola;
- verduras de endro e salsa;
- creme de leite para molho.
Preparação:
1. Corte a carne cozida, os ovos e as batatas em cubos pequenos.
2. Pique a cebola finamente e acrescente à salada. Despeje as ervilhas lá.
3. Lave bem as folhas de urtiga, coloque-as em água fervente e ferva por 2-3 minutos. Retire as folhas, deixe esfriar e pique finamente em uma salada.
4. Adicione a salada com ervas picadas, sal e tempere com creme de leite, misture.
Salada de urtiga com rabanete e pepino
Ingredientes:
- 200 gramas de folhas jovens de urtiga;
- 2 pepinos pequenos;
- um punhado de rabanete fresco;
- verduras: cebola, salsa, endro;
- sal;
- qualquer rast. manteiga.
Preparação:
1. Lave os vegetais e as ervas em água fria.
2. Corte rabanetes, pepinos e urtigas, pique ervas frescas.
3. Misture os ingredientes preparados, sal, adicione óleo vegetal a gosto.
Salada de urtiga com maçã e mel
Ingredientes:
- um punhado de folhas de urtiga;
- 2-3 maçãs verdes;
- 10 avelãs;
- 1 colher de suco de limão;
- 1 colher de mel fresco;
- óleo vegetal.
Preparação:
1. Lave as maçãs e rale bem. Adicione folhas de urtiga picadas.
2. Em uma tigela separada, misture a manteiga, o mel e o suco de limão. Tempere a salada. Despeje as avelãs trituradas por cima. Decore com folhas de hortelã.
