Urtiga em maio - início de junho, colhida em área ecologicamente limpa, vai enriquecer o cardápio diário com pratos inusitados e saborosos. Esta planta despretensiosa e saudável pode se tornar não apenas o ingrediente principal das saladas verdes usuais e da sopa de repolho. Você pode preparar costeletas com urtiga e agradar a sua família com um jantar farto e ao mesmo tempo leve.
Costeletas de batata com urtiga
Prepare purê de batata íngreme (800 g de batata para 300-350 g de urtiga). Lave as folhas de urtiga em água corrente e despeje sobre água fervente para não furar as mãos, depois pique. Frite a cebola picadinha em óleo de girassol refinado, cozinhe por 6-8 minutos com as ervas e misture com as batatas. Adicione sal e pimenta à carne picada a gosto, bata 2 ovos crus e misture tudo bem.
Costeletas cegas da massa resultante. Bata o ovo em uma tigela separada. Mergulhe os espaços em branco e passe-os na farinha. Frite os rissóis de urtiga e batata em uma frigideira no óleo de girassol dos dois lados até dourar. Sirva com creme de leite ou iogurte.
Costeletas de aveia com urtiga
Uma receita simples e excelente para nutrição dietética são costeletas de aveia e urtiga. Para esta refeição leve, mergulhe um copo de cereal em água para que ele inche como mingau. Passe 300-350 g de urtiga lavada e picada por um moedor de carne, um punhado de penas de cebola e salsa, uma cebola grande. Ferva algumas batatas, umedeça e acrescente à carne picada.
Adicione 2 ovos crus à massa resultante, sal e pimenta a seu gosto. Mexa bem a carne picada e forme pequenos hambúrgueres. Mergulhe-os na farinha de trigo ou na farinha de rosca e frite dos dois lados até dourar levemente.
Experimente costeletas de urtiga e aveia com um cubo de caldo de galinha - têm gosto de carne. Neste caso, adicione sal à carne picada com cuidado! Para uma refeição ainda mais leve, você pode assar no forno por 15 minutos de cada lado. 5 minutos antes de cozinhar, coloque um prato de queijo fundido em cada costeleta.
