As urtigas jovens são apenas um depósito de vitaminas. Na primavera, quando o corpo sente falta de verduras frescas, consuma urtigas de várias formas. A urtiga pode ser utilizada para preparar refeições simples, saborosas e muito saudáveis.
A quantidade de qualquer ingrediente nas receitas propostas pode ser tomada arbitrariamente, a gosto.
Salada de topos de urtiga e rabanete. Pique as folhas de urtiga e as pontas do rabanete. Despeje um pouco de água e óleo vegetal em uma frigideira funda, aqueça bem e coloque as ervas. Cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos, mexendo sempre. As folhas devem ser ligeiramente mais macias. Pique os rabanetes finamente e misture em uma tigela com as ervas cozidas. Você pode temperar a salada com molho.
Sopa de repolho verde de urtiga. Escalde as urtigas e pique. Pique as cebolas, rale as cenouras. Cozinhe todos os ingredientes em uma panela com óleo vegetal. Coloque os cubos de batata em uma panela com água fervente. Pouco antes de as batatas ficarem prontas, coloque todo o conteúdo da panela em uma panela, adicione a azeda picada, o sal, a folha de louro e cozinhe até ficar macio. Sirva com creme de leite e um ovo cozido picado.
Batatas jovens com urtiga e dente de leão. Lave as batatas e ferva, de preferência no vapor. Despeje as folhas de urtiga e dente-de-leão com água fria e sal, depois enxágue e pique finamente. Em seguida, amasse a mistura verde com as mãos. Coloque as batatas acabadas em um prato fundo, adicione sal, despeje levemente com óleo vegetal e polvilhe com ervas.
Chá de urtiga. Despeje água fervente sobre as folhas de urtiga jovem, feche a tampa, deixe fermentar um pouco e beba todos os dias. O chá de urtiga é um excelente remédio para melhorar a saúde, limpar as toxinas e o excesso de líquidos, bem como para aumentar a potência nos homens. É sabido que os índios, famosos por sua especial força masculina, consumiam constantemente o chá de urtiga.
