O Ensopado de Borrego com Legumes é um prato aromático, nutritivo e delicioso. Quanto mais você cozinhar a carne, mais macia e saborosa ela ficará. É aconselhável deixar a carne de molho por uma hora em água com a adição de suco de limão antes de estufar.
É necessário
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- 1 kg. Carneiro
- 5 cebolas médias
- 1,5 cabeças de alho
- 1 cenoura
- 3 batatas
- 3 tomates
- Pimenta preta da terra
- coentro
- lúpulo
- sal
- óleo vegetal para fritar
Instruções
Passo 1
Lave o cordeiro e corte em pedaços. Coloque a carne no caldeirão.
Passo 2
Descasque a cebola e o alho. Reserve metade da cebola e corte ao meio rodelas.
etapa 3
Sal e pimenta a carne, acrescente o lúpulo suneli e os coentros a gosto.
Passo 4
Misture e adicione as cebolas inteiras e os dentes de alho.
Etapa 5
Cubra o caldeirão com uma tampa e leve ao fogo baixo.
Cozinhe por 1,5 horas.
Etapa 6
Descasque as batatas e corte em cubos, aproximadamente do tamanho dos pedaços de carne.
Etapa 7
Retire os tomates. Para fazer isso, coloque as frutas em água fervente por 1 segundo e, em seguida, em água fria - a casca sairá facilmente. Corte o tomate em rodelas.
Etapa 8
Refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione os tomates à cebola e frite por 5 minutos.
Etapa 9
Após 1, 5 horas, experimente o molho resultante da cozedura da carne, acrescente sal se necessário e, em seguida, adicione as batatas à carne. Adicione água, se necessário.
Cozinhe por mais 15-20 minutos.
Etapa 10
Em seguida, adicione a cebola e os tomates ao prato.
Deixe-o pronto por 5 a 7 minutos.
Etapa 11
Disponha o prato pronto em porções e polvilhe com ervas.
Bom apetite!
