Se quiser se aquecer num dia gelado e ao mesmo tempo desfrutar de um prato delicioso e aromático, pode estufar borrego com batatas e cogumelos ostra. A receita é muito simples e o tempo de cozimento é de apenas 45 minutos.
É necessário
- Ingredientes para 4 pessoas:
- - 4 batatas de tamanho médio;
- - Uma perna de cordeiro de tamanho médio, cortada em pedaços pequenos;
- - 8 cogumelos ostra;
- - 1 tomate;
- - meia pimenta vermelha;
- - cebola;
- - 600 ml de caldo de carne ou frango;
- - Folha de louro;
- - 2 dentes de alho;
- - alguns ramos de salsa;
- - sal;
- - pimenta doce moída;
- - azeite.
Instruções
Passo 1
Pique a cebola, o tomate e a pimenta, frite no azeite. Moa o alho e a salsa em um pilão. Adicione-os à frigideira e sal. Fritamos tudo juntos por 2-3 minutos em fogo baixo.
Passo 2
Aumente o fogo e coloque os pedaços de carneiro na frigideira. Frite por 10 minutos, para que a carne fique levemente dourada. Colocamos o cordeiro em um prato e enviamos os cogumelos cortados em pequenos pedaços na panela. Como o cordeiro, nós os fritamos por alguns minutos e depois os retiramos da frigideira.
etapa 3
Numa frigideira, coloque as batatas cortadas em pedaços médios, frite alguns minutos, misture e tempere com uma pequena quantidade de pimentão vermelho. Recheie as batatas com o caldo, acrescente a folha de louro. Assim que o caldo ferver, reduza o fogo e cozinhe as batatas por 10-12 minutos.
Passo 4
Coloque os pedaços de carneiro em uma frigideira e cozinhe todos juntos por 15 minutos. Coloque os cogumelos ostra no centro da panela e sirva o prato quente.
