Pepinos com Cenouras Coreanas são um aperitivo vegetal que o ajudará a diversificar de forma rápida e deliciosa a sua mesa de inverno. Acompanha bem carne e purê de batata.
É necessário
- - 4 kg de pepinos frescos;
- - 2 kg de cenouras;
- - 4 cabeças de alho;
- - 1 pacote de tempero de cenoura coreano;
- - 0,5 colher de chá de pimenta vermelha;
- -2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal;
- - 5 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - 100 g de óleo vegetal;
- - 100 g de vinagre 9%.
Instruções
Passo 1
Lave os pepinos em água corrente. Corte em cubos finos.
Passo 2
Prepare cenouras. Lave, descasque e rale para as cenouras coreanas.
etapa 3
Pique o alho. Adicione o tempero de cenoura coreano, pimenta vermelha, sal, açúcar, óleo vegetal e vinagre às cenouras. Mexa e deixe por 40 minutos.
Passo 4
Prepare potes. Enxágüe em água corrente com bicarbonato de sódio. Em seguida, esterilize em banho-maria. Ferva as tampas de metal em água por 10 minutos.
Etapa 5
Após 40 minutos, acrescente os pepinos às cenouras, misture delicadamente e coloque nos potes preparados.
Etapa 6
Cubra os potes de vegetais com as tampas e esterilize em água fervente por 20 minutos. Em seguida, enrole as tampas. Vire as latas de cabeça para baixo e embrulhe-as em um "casaco de pele". Deixe esfriar completamente.
Etapa 7
Coloque os potes resfriados em um local frio.
