O queijo Brie é um dos queijos franceses mais antigos e populares do mundo. Feito artesanalmente com leite de vaca não pasteurizado, tem textura delicada e sabor picante. Para saboreá-lo ao máximo, é necessário consumi-lo puro ou com ingredientes adequados.
O brie clássico possui diferentes sabores e espessuras, dependendo do grau de maturação do produto. O queijo jovem é um bolo achatado com 30-60 cm de diâmetro e cerca de 5 cm de espessura, de sabor muito delicado e ligeiro sabor a noz. O brie envelhecido tem uma aparência mais sutil e um sabor picante, com uma pungência agradável. Alguns tipos de queijo também podem conter várias especiarias e ervas.
Quais são os produtos que acompanham o queijo brie?
Antes de comer o queijo brie francês de verdade, é necessário retirá-lo da geladeira ou da adega e mantê-lo em temperatura ambiente por um tempo - então o produto ficará mais agradável. Para apreciá-lo e apreciar seu sabor, absolutamente nenhum produto adicional é necessário, porque ele é extraordinariamente bom em si mesmo.
No entanto, tal produto, como a maioria dos queijos franceses, vai bem com pão fresco e bolos. Uma baguete crocante, é claro, combina melhor com brie, mas este queijo não ficará menos saboroso com um croissant sem sabor. Será o melhor aperitivo para um vinho tinto ou branco, assim como um maravilhoso e farto café da manhã.
Depois, você pode experimentar frutas e vegetais, dependendo de suas próprias preferências de gosto. O brie, por exemplo, vai bem com tomate cereja ou rúcula fresca. Das frutas, você pode comer morangos e outras frutas vermelhas com ela, assim como uma grande variedade de uvas.
Além disso, o queijo brie pode ser usado para fazer uma variedade de lanches. Um prato saboroso e interessante, por exemplo, serão cogumelos grandes assados com ervas e queijo brie. Ou uma salada de uvas, brie esfarelado, rúcula, nozes e qualquer molho francês.
Os benefícios do queijo brie e contra-indicações de uso
Este produto distingue-se não só pelo seu sabor agradável original, mas também contém muitas vitaminas. Entre eles: vitaminas do grupo B, vitaminas A, D, E e K. Também enriquece o corpo com diversos minerais, entre eles sódio, fósforo, cálcio, manganês e zinco. O queijo brie contém bactérias benéficas que têm um efeito benéfico na microflora intestinal e melhoram os processos digestivos. Apesar de reter todos os componentes valiosos do leite, é praticamente isento de lactose, por isso esse queijo pode ser incluído com segurança na dieta de quem não tolera essa substância.
No entanto, ainda não é recomendado consumir grandes quantidades de brie, pois pertence aos queijos mofados. Também vale a pena desistir por um tempo para aqueles que sofreram recentemente de doenças associadas a infecções intestinais.
