Tequila é uma bebida destilada feita da polpa do agave azul, que é considerada uma planta tradicional no México. Como qualquer álcool, a tequila requer um lanche específico que acentua o sabor da bebida e evita que o álcool turva rapidamente a mente.
Clássicos do gênero
Se vai beber um ou dois copos inteiros de tequila como aperitivo ou digestivo, deve comer esta bebida alcoólica com sal grosso e uma rodela de limão suculento. Para fazer isso, você precisa colocar um pouco de sal na mão entre o polegar e o indicador, lamber e, em seguida, tomar uma dose de tequila e comer um limão. Em bares, outro método é frequentemente praticado - sal é aplicado nas bordas de um copo com tequila, o que permite que você beba álcool imediatamente com sal.
Hoje, acredita-se que o limão e o sal realçam perfeitamente o sabor da tequila. Não se sabe ao certo quem teve a ideia de consumir essa bebida alcoólica com esses produtos. Segundo uma das versões, trata-se de uma manobra publicitária de produtores de tequila, inventada para vender para a América e países europeus. Segundo a outra, esse lanche foi inventado por médicos mexicanos na década de 20 do século passado, quando, durante uma epidemia de gripe, prescreveram aos pacientes tequila com limão e sal em vez de antibióticos. No entanto, os próprios mexicanos não praticam o consumo dessa bebida alcoólica com tais produtos.
Lanches pesados
Como a tequila é a bebida alcoólica nacional do México, os pratos tradicionais deste país são servidos melhor como lanches. Um deles, por exemplo, é um burrito. Para prepará-lo, é preciso assar um bolo fino de trigo no forno ou na assadeira e envolvê-lo em um grosso ensopado de carne picada, arroz, tomate, feijão frito e, claro, muito molho - um tempero mexicano em pimenta.
Você pode usar qualquer outro recheio de comida para burritos, como creme de leite, molho de alho, queijo e polpa de abacate.
Outro prato mexicano, quesadillas, vai bem com tequila. São tortilhas de milho meio dobradas e fritas com batatas, milho doce, queijo ou cogumelos. Também devem ser servidos com molho ou, na pior das hipóteses, com ketchup picante.
Em vez de salsa, você pode fazer molho de guacamole. Para isso, triture a polpa do abacate, o sal, o suco de limão, a pimenta-malagueta e a pimenta-do-reino no liquidificador.
Dos petiscos de tequila mais simples, mas não menos satisfatórios, os camarões cozidos ou grelhados, servidos com molho de alho, são os mais adequados. Ou salgadinhos de milho com molho. Batatas fritas temperadas com várias especiarias também são adequadas como lanche. Eles podem ser cozidos no forno ou fritos.
