Tarator. Concordo, um nome muito incomum, pelo qual você nem consegue entender que tipo de prato é. Na verdade, um tarator é uma sopa de leite fermentado da Bulgária. Eu sugiro que você cozinhe.
É necessário
- - iogurte natural - 500 ml;
- - pepinos pequenos - 4 pcs;
- - nozes descascadas - 0,5 xícara;
- - alho - 4 dentes;
- - endro - 6-8 ramos;
- - óleo de girassol - 100 ml;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Despeje o iogurte natural em uma tigela separada. Em seguida, bata com um batedor ou batedeira por 4 minutos.
Passo 2
Com pepinos, faça o seguinte: enxágue bem, seque e corte as pontas. Em seguida, corte-os em tiras finas e polvilhe com sal. Dessa forma, os pepinos produzirão suco.
etapa 3
Misture e moa o alho descascado e metade das nozes em um pilão. Como resultado, você deve ter uma mistura homogênea que precisa ser adicionada ao iogurte. Despeje o óleo de girassol e bata tudo de novo.
Passo 4
As nozes que sobraram devem ser esmagadas até virar migalhas. Isso pode ser feito com uma faca.
Etapa 5
À mistura com o iogurte, acrescente os pepinos com o suco liberado, bem como as nozes picadas e o endro picado. Misture tudo bem e tempere com sal. Se a sua sopa for muito grossa, basta diluí-la em água fervida fria. O tarator está pronto!
