A sopa Tarator é um prato tradicional búlgaro. O prato é servido frio e é um verdadeiro depósito de vitaminas. Esta sopa é especialmente útil no inverno.
É necessário
- - 500 ml de iogurte natural (ou kefir)
- - óleo vegetal
- - sal
- - Pimenta preta da terra
- - 4 dentes de alho
- - 100 g de nozes
- - 4 pepinos
- - 1 molho de endro
Instruções
Passo 1
Corte os pepinos em tiras finas ou rale em um ralador grosso. Moa o alho e as nozes no liquidificador. Bata o iogurte com uma batedeira.
Passo 2
Pique o endro e misture com um pouco de sal. Amasse as ervas com as mãos para que o sal as sature. Combine nozes, alho, nozes, endro e pepinos em uma tigela.
etapa 3
Adicione a mistura de alho ao iogurte. Misture bem todos os ingredientes. Adicione sal e pimenta a gosto.
Passo 4
Coloque a sopa preparada na geladeira por 30-40 minutos. Antes de servir, o prato pode ser guarnecido com salsa ou miolo de nozes. Se a consistência da sopa ficar muito espessa durante o cozimento, você pode diluí-la com iogurte ou água fervida fria.
