Um incômodo como um prato salgado acontece pelo menos uma vez com qualquer dona de casa. Especialistas culinários experientes sabem o que fazer nesses casos, em seus cadernos há muitas maneiras de devolver o sabor perdido a um prato estragado.
É necessário
-
- caldo,
- batatas,
- arroz,
- vegetais.
Instruções
Passo 1
Não há nada mais fácil do que consertar borscht com excesso de sal. Despeje um pouco do caldo sem sal em uma panela e ferva a sopa por 5 minutos. Isso pode ser feito no final do cozimento, para que o aroma e o sabor do prato não sejam perdidos. Em nenhum caso não dilua a sopa de beterraba com água, principalmente no final do cozimento, para não estragar totalmente o prato.
Passo 2
Retire as cascas de 2 - 3 tomates, corte-os em cubos ou pique-os no liquidificador. Poupe os tomates com uma colher de sopa de farinha, despeje o caldo sem sal na panela, ferva. Substitua um pouco do líquido estragado pela mistura resultante. Não é necessário ferver o borscht depois disso.
etapa 3
Prepare uma porção adicional de vegetais fritos sem sal: cebola, cenoura, beterraba e tomate e adicione vegetais ao borscht. A cor e o sabor do prato ficarão mais intensos e o salgado não será sentido.
Passo 4
Durante o cozimento, coloque as batatas cruas no borscht salgado e, após desligar o fogo, retire-as. As batatas absorvem o excesso de sal e não estragam o sabor do prato. Ou ferva uma batata grande separadamente, amasse em uma pequena quantidade de caldo de batata sem fermento e adicione ao borscht salgado.
Etapa 5
Enrole um punhado de arroz em pano de algodão e mergulhe por um tempo em um primeiro prato fervente, o cereal tirará o excesso de sal do caldo. Depois de ferver, retire o saco de arroz da panela.
Etapa 6
Cozinhe a mesma quantidade de borscht, mas não salgue. Transfira as duas sopas para uma panela grande e cozinhe por 2 a 3 minutos.
Etapa 7
Um prato gorduroso parece mais salgado, portanto, ao cozinhar o borscht, retire o excesso de gordura, mas é melhor cozinhar o prato em um segundo caldo ou adicionar carne fervida à sopa pronta. Colocar carne sem sal no borsch salgado acabado melhorará o sabor do prato.
Etapa 8
Deixe o borscht repousar um pouco para que os vegetais e a carne nele incluídos absorvam o sal do caldo. Este método ajudará a consertar um prato ligeiramente salgado.
