Se você precisa de espuma de leite, provavelmente vai querer fazer um cappuccino ou café com leite em casa. O melhor leite para esse fim é com teor de gordura de 3,2%. Ao fazer isso, você permite que seus compostos protéicos entrem em contato com as moléculas de ar, o que resulta na formação de uma espuma fofa e estável.
É necessário
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- Leite
- Máquina de café
- Espumante de leite
- Liquidificador
- Mixer
- Corola
- imprensa francesa
- Jarro de leite (jarro de leite)
Instruções
Passo 1
Se você é um feliz proprietário de uma máquina de café que pode fazer cappuccino, então bater leite não será difícil para você. Pegue um jarro de metal para fazer espuma de leite, despeje o leite nele e mergulhe a torneira do vapor. O Steam não deve ser ligado durante este tempo! Depois de submergir o guindaste, você pode ligá-lo. Em seguida, comece devagar e suavemente, mas não muito, para abaixar a jarra ou levantar a bica da torneira. A espuma do leite se forma na fronteira entre o leite e o ar exatamente porque requer três coisas: suprimento de ar, vapor quente, o próprio leite.
Passo 2
Demora um pouco para fazer uma boa espuma de leite com uma cafeteira e uma jarra. Este negócio requer hábito e destreza, então faça exercícios e você começará a obter uma espuma de leite espessa e estável mais cedo ou mais tarde. Algumas pessoas pensam que depende muito da forma correta do jarro ou do jarro de leite. Compre-o especificamente para café, ele tem um formato bem pensado.
etapa 3
Se não houver máquina de café em casa, você pode bater o leite com os meios disponíveis: uma batedeira, um liquidificador, uma prensa francesa, um batedor e outros aparelhos semelhantes. Bater leite frio não vai funcionar com eles, então você precisa aquecê-lo. Quente, mas não muito quente, o leite bate com bastante facilidade. É muito conveniente aquecer uma bebida no microondas. Após aquecer o leite, bata até obter uma boa espuma. Se você fizer isso com um mixer, experimente acessórios diferentes para encontrar aquele que faz o trabalho melhor. Selecione um modo de mixer no qual os movimentos sejam de baixa amplitude e alta velocidade.
Passo 4
Existem dispositivos especiais para espumar leite, estes são pequenos misturadores de leite. Eles têm acessórios especiais para lidar rapidamente com essa tarefa, mas ainda é melhor aquecer o leite um pouco antes de bater.
