Os lagostins são uma verdadeira iguaria para a cerveja, e não só para a cerveja. Você pode experimentá-los em um restaurante ou café, ou pode cozinhar você mesmo, reunindo-se na natureza. Um lagostim devidamente cozido tem um gosto incrível e difícil de esquecer. Tratar os amigos com lagostins cozidos ou com cerveja é realmente uma verdadeira surpresa e um presente. Uma coisa é cozinhar lagostins, mas você também precisa saber como limpá-los adequadamente.
É necessário
- - câncer
- -leite
- - faca ou tesoura pequena
Instruções
Passo 1
Antes de iniciar o processo de formação do câncer, limpe seus intestinos. Para isso, coloque os lagostins em um recipiente com leite comum, tampe e deixe por várias horas. Quanto mais tempo, melhor. É melhor deixá-lo durante a noite. Este processo de limpeza pode melhorar significativamente a palatabilidade do lagostim.
Passo 2
Quando o câncer é cozido de acordo com a receita de sua escolha, chega o momento mais importante antes de comê-lo - a limpeza do câncer. Desenrole o câncer de forma que seu pescoço fique voltado para cima. Levante suavemente a concha no pescoço com uma faca ou tesoura pequena e comece a separá-la, começando pelo local de sua conexão. O melhor é limpar o pescoço não pela lateral da cauda, mas pelo lado oposto a ela, pois é ali que a quitina tem uma estrutura mais macia e está bem separada. Toda a porção da cauda de um câncer é chamada de colo do útero. Este é o local mais saboroso e fácil de limpar. O processo de limpeza do pescoço é semelhante ao do camarão.
etapa 3
Depois que a carapaça do pescoço for descascada, divida a polpa em duas partes iguais. Ao dividir, uma faixa preta será visível - este é o intestino e você não precisa comê-lo.
Passo 4
Agora quebre as garras. As garras são limpas da mesma forma que as sementes. Aperte a garra e empurre. O conteúdo da garra irá saltar para fora por si só, e a casca da garra pode ser jogada fora. É mais fácil limpar as garras com os dentes e espremer o conteúdo diretamente na boca. O fato é que o conteúdo das garras é muito líquido e se, durante a limpeza das garras, todo o conteúdo for espremido em um prato, ou seja, será muito difícil. Agora todo o lagostim está limpo, a carne pode ser comida e o resto jogado fora.
