O período de maio a outubro é a época da captura do lagostim. A carne de lagostim pescada no outono é considerada a mais saborosa, suculenta e gorda. Mas a carne do lagostim, pescada no início do verão, tem um sabor incrivelmente delicado e suave. Escolher e comprar lagostins é apenas metade da batalha, o principal é cozinhá-los corretamente para que a carne mantenha seu sabor e aroma. Existem várias maneiras de cozinhar lagostins, inclusive em uma multicozinha.
É necessário
- - 30 pçs. lagostins vivos;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de sal;
- - 2 folhas de louro;
- - 1 colher de chá de ervilhas;
- - 1 raminho de endro;
- - meio limão.
Instruções
Passo 1
É melhor comprar e cozinhar lagostins ainda vivos, pois a carne do adormecido, e mais ainda do lagostim morto, perde o sabor excelente e pode até causar mal-estar estomacal. Ao escolher o lagostim, você precisa prestar atenção em suas caudas - quanto mais o câncer puxa a cauda para o abdômen, mais forte e saudável ele é.
Passo 2
Imediatamente após a compra do lagostim, é necessário colocá-los em água limpa e fria por 1, 5-2 horas e, em seguida, enxágue-os bem.
etapa 3
Adicione pimenta-da-jamaica, louro e sal a gosto na tigela multicooker.
Passo 4
Mergulhe o lagostim no fundo da multicooker, adicione um raminho de endro fresco e meio limão, cortado em pedaços.
Etapa 5
Despeje água fervente sobre todo o conteúdo e defina o modo "Extinção" por 40-50 minutos.
Etapa 6
Após o sinal sonoro, abra a tampa da multicooker e deixe os lagostins em infusão por 10-15 minutos. Se você gosta de lagostins salgados, pode deixá-los por mais 25-30 minutos (quanto mais tempo os lagostins ficarem na água, mais salgada terá o sabor da carne).
