Muitos de nós estamos familiarizados com o sabor e o aroma indescritíveis do lagostim cozido desde a infância. Quem não passou as férias de verão na aldeia com a avó? Esses habitantes de rios e reservatórios muitas vezes estavam na mesa de qualquer casa rural. Cozinharam lagostins sem delícias culinárias e truques da maneira mais simples - cozinharam com endro, mas estava delicioso.
É necessário
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- 1) lagostins vivos
- bem lavados (mantidos em vasilhame com água limpa por algumas horas);
- 2) uma panela grande
- já que deve haver muita água;
- 3) sal no cálculo de 1 colher de sopa. colher para 1 litro de água;
- 4) dill greens - obrigatório
- você pode adicionar pimenta
- cenoura
- cebola
- folhas de cereja ou groselha e outros verdes.
Instruções
Passo 1
Coloque uma panela grande de água no fogo, com água suficiente para cobrir completamente os lagostins. Coloque pimentas e vegetais lá imediatamente, se quiser. Depois da fervura, salgue bem a água, pois a casca do lagostim não deixa passar bem o sal.
Passo 2
Selecione e descarte lagostins não vivos ou "adormecidos". Se você cozinhar e comer esse tipo de câncer, corre o risco de ter dor de estômago, na melhor das hipóteses.
etapa 3
Coloque todos os lagostins vivos e endro sem cortes em água fervente de uma vez. Após ferver, cozinhe por 5-10 minutos em fogo alto até que estejam completamente vermelhos. Para ficar suculento, deixe os lagostins no caldo por mais dez minutos e depois coloque em um prato. Despeje um pouco de caldo sobre eles, se quiser.
Passo 4
Sirva o lagostim cozido quente. O lagostim é considerado o melhor petisco para cerveja, mas mesmo sem cerveja, é saboroso e saudável, pois sua carne é rica em proteínas, não possui pratos rígidos, como o caranguejo.
Etapa 5
Quebre o câncer na junção do pescoço e da mama. Descasque a casca do pescoço e retire os intestinos da carne. O pescoço do lagostim é o mais carnudo e saboroso. Retire a casca do peito, embaixo está a gordura e, se tiver sorte, o caviar delicado. Também tem um pouco de carne nas garras, é mais difícil tirar dali, mas isso não impede ninguém.
