O presunto de porco seco é uma verdadeira atração na Espanha. Essa delicadeza deve ser tratada com respeito. Jamon é servido exclusivamente solo, escolhendo cuidadosamente um acompanhamento para ele - por exemplo, um melão de um certo tipo. Para que o prazer de comer presunto não seja ofuscado por nada, ele deve ser armazenado de maneira adequada. Caso contrário, uma iguaria cara pode se deteriorar, e isso é inaceitável.
É necessário
- - filme de polietileno;
- - folha;
- - geladeira.
Instruções
Passo 1
Jamon é armazenado por muito tempo, embora não exija muito da temperatura. Se você comprou um presunto desossado, deixe-o em temperatura ambiente (cerca de 20 graus). Um presunto não cortado pode durar um ano ou mais, o corte precisará ser consumido mais rápido - em cerca de seis meses.
Passo 2
Jamon desossado é mais exigente em termos de temperatura. A temperatura ideal para ele é de 0 a 5 graus. Um presunto em um recipiente hermético pode ser armazenado por cerca de um ano. Se a tampa do vácuo for aberta, embrulhe o jamon firmemente em filme plástico e tente consumi-lo dentro de um mês e meio.
etapa 3
Se você comprou fatias de presunto embaladas a vácuo, guarde-as na geladeira por até 6 meses. Use um pacote aberto dentro de duas semanas. O jamon que durou mais não se deteriorará, mas piorará significativamente o seu sabor.
Passo 4
Não deixe o presunto aberto - ele vai passar rapidamente. Envolva os pacotes de plástico abertos firmemente em filme plástico ou papel alumínio. O presunto com osso cortado pode ser conservado de outra forma. Ao cortar, guarde a parte superior e depois de comer a próxima porção da iguaria, cubra cuidadosamente o corte com ela. Se essa "tampa" não for preservada, o corte pode ser embrulhado em pergaminho ou um pano embebido em azeite de oliva. A frescura do presunto e da folha mantém-se bem. Enrole bem na parte aberta do presunto.
Etapa 5
Se você guardar o presunto na geladeira, retire-o e deixe-o descansar em temperatura ambiente antes de usá-lo. Depois disso, comece a fatiar. Embale a iguaria que sobrou e guarde até a próxima vez. Se o presunto fatiado demorar para servir, cubra o prato com uma toalha embebida em água fria e torça bem. Isso evitará que o presunto seque e se rache.
