A couve-flor teve sua distribuição na Itália já no século XVI. É uma cultura anual de hortaliças especialmente popular na Europa. Comparado com o repolho branco comum, ele tem muitas vantagens devido à sua composição química especial e à presença de aminoácidos valiosos, bem como uma série de vitaminas necessárias para o corpo. A couve-flor é boa tanto fresca (para fritar, estufar) e como produto em conserva ou salgado.
Instruções
Passo 1
Cabeças de couve-flor totalmente maduras podem ser armazenadas por até 3 meses a uma temperatura de cerca de 0 graus C e uma umidade relativa na faixa de 90-95%. As couves-flores de outono se conservam melhor do que as de verão. E esta circunstância deve ser levada em consideração ao preparar um produto por muito tempo. As folhas da couve-flor são geralmente aparadas levemente na preparação para o armazenamento. Mas não é proibido armazenar repolho com folhas.
Passo 2
A maneira mais aceitável de armazenar couve-flor é em sacos plásticos finos. Cada saco contém uma cabeça, menos frequentemente duas. Os sacos são amarrados e colocados em caixas de madeira. Para isso, também pode-se usar filme plástico espesso, mas ao mesmo tempo, vários pequenos orifícios devem ser feitos para garantir a ventilação total dentro da embalagem.
etapa 3
Às vezes, a couve-flor é armazenada pendurada de cabeça para baixo em uma área bem ventilada. Alguns jardineiros usam o método de instalação do outono em estufas ao armazenar couve-flor. Este método ajuda a aumentar significativamente a vida útil do repolho. Para isso, leve as plantas junto com as raízes, levante as folhas e coloque-as próximas umas das outras. Em seguida, os rizomas são borrifados com areia e regados com bastante água. Para este método de armazenamento, a couve-flor é desenterrada no final do outono, mas antes da primeira geada. Os frutos mais fortes e densos são selecionados para armazenamento, com um diâmetro de cerca de 15 centímetros. A temperatura na estufa é mantida de +2 a +4 graus, e a umidade do ar é de 85-90%.
Passo 4
É claro que armazenar a couve-flor é mais difícil do que o repolho comum, porque, se armazenado de forma inadequada, suas cabeças podem ficar pretas e perder a aparência quase imediatamente. Portanto, o cumprimento de todas as regras simples acima permitirá que você desfrute do sabor deste produto maravilhoso e saudável até o final do outono e até o inverno.
