Novembro é o melhor mês para conservar o repolho no inverno. É nesse período, quando a colheita é feita e os trabalhos na horta terminados, que chega o momento ideal para a decapagem e decapagem do repolho.
Novembro é a época ideal para a decapagem do repolho, porque agora, quando a colheita é feita e todo o trabalho na roça está feito, é hora de preparar os picles para o inverno. O repolho é um vegetal que pode ser armazenado por muito tempo, mas apenas congelado, onde seu sabor fica um pouco reduzido. É por isso que você deve salgar e fermentar o repolho para que possa desfrutar de um delicioso repolho crocante durante todo o inverno.
Assim, em novembro, o repolho de amadurecimento tardio costuma ser totalmente colhido, o que, devido à sua suculência, é adequado apenas para decapagem. Quanto à escolha do dia do procedimento, então para que o produto fique saboroso e guardado por muito tempo, o trabalho é melhor feito na lua crescente. Em novembro de 2017, são os períodos de 1 a 3 de novembro, bem como de 19 a 30, mas na lua cheia e na lua nova é melhor recusar a salga.
Além do crescimento da lua, você também deve prestar atenção às constelações em que a lua está. Acredita-se que durante os períodos em que o corpo celeste (em fase de crescimento) se encontra nos signos de Touro, Áries, Sagitário, Leão e Capricórnio, os processos de fermentação da couve salgada são um tanto acelerados, o que não permite que o produto se deteriore ou se transforme suave. Em novembro de 2017, a lua crescente nas constelações acima ocorrerá nos dias 1, 2, 3, 22, 23, 28, 29 e 30.
E por último, é importante destacar que os melhores dias para a decapagem e a decapagem de repolho são os dias "masculinos" - segunda, terça e quinta. Portanto, tente alocar um dos dias da semana acima especificamente para a colheita de repolho, neste caso, a obtenção de um produto de má qualidade será minimizada, é claro, desde que a receita e as condições de armazenamento não tenham sido violadas.
