O tratamento térmico competente de qualquer produto afeta não apenas seu sabor, mas também suas propriedades benéficas. Isso é especialmente verdadeiro para frutas e vegetais. A beterraba é uma verdura que se utiliza no preparo de muitos pratos, por isso toda dona de casa precisa saber quanto tempo leva para cozinhar essa raiz, para que o tratamento térmico não altere o seu sabor e contenha o máximo possível de vitaminas.
A beterraba é utilizada no preparo de tantos pratos, este produto é indispensável em refeições saudáveis, e tudo porque contém uma grande quantidade de nutrientes. Você pode comer esta raiz vegetal crua, mas a maioria das pessoas prefere comer exclusivamente beterraba cozida. Se você quer preparar uma salada deliciosa e saudável com beterraba cozida, então você só precisa saber quanto tempo você precisa para cozinhar esse vegetal para conservar o máximo de vitaminas que ele contém.
Quanto tempo para cozinhar beterraba
O tempo de cozimento e os métodos para ferver um determinado vegetal dependem de seu tamanho e idade. Assim, por exemplo, raízes muito jovens pequenas devem ser fervidas em água fervente por não mais do que 20 minutos, enquanto as grandes são melhor cozidas em papel alumínio no forno por 30-40 minutos.
Como ferver beterraba rapidamente
Se você não tem um forno à sua disposição, mas só precisa ferver beterrabas grandes rapidamente, aconselho a usar o seguinte método: coloque as beterrabas lavadas em uma panela e despeje água fervente sobre ela, depois coloque imediatamente no fogo (a água deve cobrir completamente os vegetais). Assim, ferva as beterrabas em água fervente por 10-12 minutos, depois escorra a água quente e encha rapidamente os vegetais com água gelada. Mergulhe as beterrabas em água fria por cinco minutos, depois substitua a água por água fervente novamente e ferva por cinco minutos. O tubérculo está pronto, agora pode ser usado no preparo de qualquer prato. Vale lembrar que ao cozinhar beterrabas grandes, em nenhum caso corte-as, pois neste caso o vegetal perderá grande quantidade de vitaminas durante o tratamento térmico e sua cor ficará menos brilhante.
