Moonshine é uma bebida forte conhecida e com uma história rica. Fazer luar de alta qualidade não é fácil. Os "destiladores" iniciantes não obtêm imediatamente uma boa bebida - por inexperiência, expulsam o líquido turvo.
Nas etapas de fabricação da aguardente, desde a seleção da matéria-prima até a destilação e purificação do produto resultante, um grande número de vários componentes está envolvido. Preparar uma bebida exigirá atenção cuidadosa à conformidade da tecnologia.
Qual é a tecnologia de fazer uma bebida
Fazer luar é um processo tecnológico no qual muitos componentes participam ao mesmo tempo. Em certos estágios, é necessário observar cuidadosamente o regime de temperatura. As seguintes etapas do processo podem ser distinguidas:
- preparação de matérias-primas;
- fermentação da composição;
- destilação;
- purificação do luar resultante;
- conferindo qualidades aromáticas, de sabor e de cor ao luar.
Um luar de aspecto turvo, com gosto e cheiro desagradáveis é o resultado de uma atitude descuidada para com os requisitos da tecnologia de fabricação, que se apresentam em cada uma de suas etapas. Se você usar purê para aguardente, obterá uma bebida com um odor forte e desagradável. Se o líquido ferver durante a destilação, as gotas na saída ficam turvas.
Se seguir todas as etapas de preparação, pode obter uma bebida não muito turva, mas para melhorar o cheiro e o sabor é melhor realizar uma limpeza adicional. Há muitas maneiras de fazer isso.
Limpeza lúgubre
No luar, ligeiramente diluído em água, coloque um pouco de permanganato de potássio - literalmente alguns grãos na ponta de uma faca. Você deve obter uma cor ligeiramente rosada. Depois disso, o líquido deve assentar - isso levará de 2 a 3 dias. Flocos pretos assentam no fundo do recipiente. Você deve tentar não sacudi-los ao despejar a aguardente em outro recipiente e coar o líquido resultante por uma camada dupla de gaze ou algodão.
Pode ser limpo com carvão ativado. É conveniente realizá-lo mesmo durante o processo de destilação. O carvão vegetal pode ser comprado em uma farmácia ou loja de animais - aquele usado para filtros de aquário é barato. Um pedaço de algodão é colocado no funil, coberto com um curativo ou gaze. Carvão desintegrado é colocado sobre ele e um funil é colocado sob o gotejamento do luar. Se parecer que é melhor limpar em um recipiente, esta opção também está disponível. É necessário preparar carvão triturado na proporção de 50 gramas por 1 litro de aguardente, despeje em um recipiente e insista por duas semanas. De vez em quando, a mistura deve ser mexida. Por fim, filtre tudo com algodão.
Limpeza com pinhões. Eles não apenas limparão a bebida de impurezas prejudiciais, mas também suavizarão o sabor. Um litro de licor requer um pequeno punhado deles. Insista por duas semanas, filtre com algodão. Jogue fora as nozes.
