Mesmo nos cantos mais remotos do planeta, as pessoas conhecem uma bebida como a Coca-Cola. Seu sabor incrível e incomparável é lembrado de uma vez por todas. A mundialmente famosa empresa americana esconde cuidadosamente a receita para fazer cola há mais de uma dúzia de anos, mas os amantes da bebida continuam tentando revelar o segredo e provar sua genialidade, apresentando ao público em geral uma maneira fácil de fazer cola em casa usando meios improvisados.
É necessário
- Para aromatizar:
- - 3,50 ml de óleo de laranja;
- - 1,00 ml de óleo de limão;
- - 1,00 ml de óleo de noz-moscada;
- - 1,25 ml de óleo de canela;
- - 0,25 ml de óleo de coentro;
- - 0,25 ml de óleo de néroli ou óleo de bergamota;
- - 2,75 ml de óleo de lima;
- - 0,25 ml de óleo de lavanda;
- - 10,0 g de goma arábica alimentar;
- - 3,00 ml de água
- Para concentrado:
- - 17,5 ml de ácido cítrico ou fosfórico 75%;
- - 2,00 l de água;
- - 2,00 kg de açúcar branco granulado;
- - 2,5 ml de cafeína
- - 30,0 corante alimentar E-150
Instruções
Passo 1
Misture os óleos essenciais, adicione a goma arábica e misture bem, em seguida, adicione a água e misture, de preferência na batedeira ou liquidificador. O sabor resultante pode ser preparado com antecedência e armazenado até o uso: coloque a mistura em um recipiente de vidro hermeticamente fechado e leve à geladeira ou armazene em temperatura ambiente. Durante o armazenamento, o óleo se separa da água, esse é um processo natural. Basta misturar a mistura estratificada mais uma vez antes de usar. No processo de cozimento posterior, a goma arábica mantém os ingredientes bem unidos.
Passo 2
Misture o sabor resultante com ácido fosfórico ou ácido cítrico. Misture água e açúcar. A cafeína pode ser adicionada, mas se você não quiser fazer uma bebida com cafeína, a falta de cafeína não afetará o sabor da cola de forma alguma. Se você adicionou cafeína, mexa com água e açúcar até que esteja completamente dissolvido antes de passar para a próxima etapa. Despeje lentamente a mistura de aromatizante ácido na mistura de açúcar / água. Adicione o corante alimentício E 150, que dá à bebida uma cor caramelo, e misture bem.
etapa 3
Misture o concentrado resultante, ou qualquer parte dele, com água na proporção de 1: 2, 5. Nesta fase, você precisa carbonatar a bebida. Isso pode ser feito com a ajuda de ferramentas úteis ou usando máquinas de refrigerante que misturam o concentrado com água com gás. Existe mais uma maneira, a mais simples - misture a água com gás preparada com o concentrado. Para quem não procura caminhos fáceis - refrigerante com ajuda de meios improvisados, ou gelo seco. Coloque a bebida em um recipiente grande o suficiente com uma tampa apertada. Adicione gelo seco a um recipiente, na proporção de 100 - 250 g de gelo seco para cada litro de líquido. Espere que o gelo seco se dissolva, leva 15 minutos para cada litro de líquido. Dissolvendo-se, o dióxido de carbono sólido penetra no líquido, formando bolhas, evapora em uma espessa fumaça branca, parte dela se acomoda no fundo do prato em sólidos flocos brancos. Despeje a bebida em outro recipiente e feche bem a tampa.
