A compota de damasco desidratada é uma bebida saborosa e saudável, fácil de preparar na sua própria cozinha. Além disso, dependendo do seu gosto, a receita dessa compota pode ser facilmente modificada.
Cozinhando compota de damasco seco
A compota de damasco desidratada é uma bebida bastante fácil de preparar, muito mais saudável do que as bebidas carbonatadas com alto teor de açúcar. Para prepará-lo, bastam três ingredientes principais - damascos secos, açúcar e água.
Assim, a receita clássica da compota de damasco desidratado envolve o uso de 200 gramas de matéria-prima, o que deve corresponder a meio copo de açúcar e 1 litro de água. Essa proporção de ingredientes fornecerá à compota final um sabor bastante rico, mas não muito doce, portanto, se você preferir bebidas mais doces, a quantidade de açúcar pode ser aumentada. Além disso, deve-se ter em mente que a variedade e, consequentemente, o grau de doçura dos damascos secos usados podem ser diferentes, portanto, se as matérias-primas que você usa são muito doces, você pode colocar um pouco menos de açúcar.
Dessa quantidade de produtos sairá um pouco mais de 1 litro da bebida acabada. Caso seja necessária uma quantidade maior de compota, as proporções indicadas devem ser aumentadas, observando a proporção entre elas. Por exemplo, para obter o dobro da compota, você precisa de 400 gramas de damasco seco, 1 copo de açúcar e 2 litros de água.
O processo de preparação da compota não demorará mais do que meia hora. Primeiro, os damascos secos devem ser bem enxaguados e, para obter um sabor mais rico da bebida, vale a pena mergulhá-los na quantidade necessária de água por 5-10 minutos. Depois disso, os damascos secos na mesma água devem ser colocados em fogo alto e levados para ferver. Então você precisa adicionar açúcar, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe a compota por 10-15 minutos. Após retirar do fogo, deve ser resfriado à temperatura ambiente ou inferior, após o qual a bebida está pronta para beber.
Modificações de receita
A receita fornecida pode ser considerada básica para fazer uma bebida a partir de damascos secos, mas, se desejar, você pode diversificá-la adicionando ingredientes adicionais a ela. Assim, por exemplo, outras frutas secas combinam perfeitamente com damascos secos, que podem ser misturados com eles, observando as proporções dos ingredientes para que a quantidade total de matéria-prima por 1 litro de água ainda seja cerca de 200 gramas. Assim, por exemplo, você pode adicionar passas, maçãs ou peras secas, ameixas ou quaisquer outras frutas secas de sua escolha aos damascos secos.
Além disso, você pode substituir o açúcar pelo mel na receita original e adicionar os temperos que desejar à compota, como canela, erva-doce ou outros condimentos. Você pode adicionar um sabor incomum à bebida adicionando frutas silvestres frescas ou secas, como roseira brava ou mirtilo.
