Os vinhos tintos franceses mais populares são os produzidos na Borgonha e em Bordéus. Eles podem ser de vários graus de luxo, o que determina seu gosto e categoria de preço.
Tecnologia de fabricação de vinhos franceses
O vinho é a bebida alcoólica mais antiga, conhecida há 7 milênios. Os vinhos franceses são uma espécie de padrão de qualidade e fiador do bom gosto. A tecnologia pela qual os vinhos são produzidos é bem conhecida - a bebida é obtida pela fermentação alcoólica do suco de uva. As características de um vinho dependem muito da casta, do local de crescimento, do teor de açúcar e, claro, do envelhecimento.
Os vinhos nobres franceses devem ser envelhecidos em barricas especiais por pelo menos 4 anos, após os quais são engarrafados. No entanto, o vinho muito velho perde o sabor, e alguns vinhos devem ser bebidos jovens.
Os principais vinhos tintos franceses são vinhos de Bordeaux e Borgonha. A popularidade dessas variedades se justifica - elas têm sabor e aroma nobres, além de propriedades curativas. Bordéus é o vinho da mais alta qualidade reconhecido em todo o mundo. Os vinhos da Borgonha são considerados os melhores da França e se distinguem por sua intensa cor rubi. O vinho tinto semidoce contém 9-14% de álcool e 30-80 g de açúcar. Este vinho é mais fraco do que fortificado, mas mais doce do que seco.
Como escolher um vinho tinto semi-doce francês
De acordo com a lei francesa, uma garrafa de vinho semidoce francês de qualidade deve ser rotulada com o ano da colheita e deve conter pelo menos 85% do vinho produzido nesse ano. Além disso, o rótulo indica a cor da bebida, o seu tipo, o nome da casta, a marca comercial, as características deste tipo, a localização da vinha e, no caso de vendas limitadas, o número da garrafa.
O custo do vinho depende diretamente de sua elite. Assim, existem vinhos de mesa pensados para consumidores pouco exigentes. Às vezes, os vinhos de mesa são feitos de uma mistura de diferentes culturas. Esses vinhos não são rotulados com a safra ou local de produção. Vin de pays são vinhos que cumprem determinados padrões de qualidade. As uvas para sua produção são colhidas em uma das 130 regiões da França, e o nome do vinho é o mesmo da região. Estes vinhos são submetidos a testes obrigatórios antes de serem vendidos. Os vinhos finos são da mais alta qualidade. Eles são produzidos estritamente em uma determinada área, passam por degustação obrigatória e atendem aos mais rigorosos requisitos.
O orgulho da vinificação francesa são os vinhos da mais alta categoria - as regras de produção e tecnologia estão consagradas na lei. Estes vinhos estão sujeitos ao controlo de qualidade por uma organização especial e são produzidos apenas em local determinado a partir de uvas cultivadas numa vinha especial.
