A torta de pêra suculenta, macia e perfumada é uma ótima ocasião para reunir a família para uma xícara de chá. Em vez de peras, você pode usar qualquer outra fruta - por exemplo, maçãs, pêssegos. Mas em nossa família, foi a versão com peras que criou raízes.
Ingredientes:
- Peras - 4-5 unidades;
- Farinha - 1 copo;
- Amido de Milho - ½ xícara;
- Açúcar - ½ xícara;
- Ovos de galinha - 3 unidades;
- Leite - ½ xícara;
- Óleo de coco - 1/3 xícara
- Fermento em pó para a massa;
- Raspas de 1 limão.
Preparação:
- Quebre os ovos em uma vasilha e bata no liquidificador até formar espuma, acrescente o açúcar e bata novamente. Para bater, você pode usar um batedor ou liquidificador, o que for mais conveniente.
- Despeje o óleo de coco no leite e despeje lentamente nos ovos, mexendo com um batedor. Pode-se usar óleo de girassol normal, mas com o coco ele fica mais macio, além disso, é muito mais saudável.
- Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento em pó com uma peneira na mistura de ovo. Mexa tudo até ficar homogêneo e uma consistência de creme de leite líquido.
- Em um ralador, rale as raspas de um limão e misture delicadamente na massa. Este ingrediente pode ser usado opcionalmente. Se você não gosta do sabor cítrico ou é alérgico a eles, é perfeitamente possível prescindir das raspas.
- Unte uma frigideira com lados altos com uma gota de óleo e polvilhe levemente com farinha. Se for usado um molde de silicone, não há necessidade de lubrificar com óleo.
- Lave 4-5 peras grandes, corte-as em pedaços grandes o suficiente e distribua-as em uma frigideira preparada.
- Despeje a massa acabada de maneira uniforme sobre as peras, mexendo levemente a forma para que a massa fique melhor distribuída entre as frutas.
- Leve a panela ao forno pré-aquecido a 190 graus e leve ao forno por 30 minutos. Você pode verificar se a torta está pronta com um palito ou um espeto de madeira - fure a massa no meio, se ela não grudar na madeira, a torta está pronta.
