Bolinhos com bacon e chucrute surpreenderão, talvez, apenas os modernos, e antes era considerado um prato comum nas regiões dos Urais e da Sibéria. É costume esculpir esses bolinhos em tamanhos grandes e em quantidades consideráveis de uma só vez, então toda a família pode se fartar de um prato delicioso. Hoje em dia, os bolinhos com banha fresca e chucrute podem ser servidos como prato tradicional e festivo.
É necessário
- Produtos para o teste:
- • 450 gramas de farinha
- • 0,5 colher de chá de sal de mesa
- • 1 ovo
- • 210 ml de água
- Produtos de enchimento:
- • 1 kg de chucrute
- • 300 gramas de banha fresca
- • 2-3 cebolas
- • 1-2 ovos
- • Sal
- • Pimenta preta da terra
Instruções
Passo 1
A preparação dos bolinhos começa com amassar a massa. Misture a farinha, o ovo, a água e adicione sal. Sove bem a massa e deixe sobre a mesa polvilhada com farinha por 30 minutos. Cubra a massa com uma tigela ou toalha.
Passo 2
Enquanto os componentes da massa são conectados, o recheio é preparado. Para fazer isso, o chucrute é passado por um moedor de carne e extraído do suco. Cebola e bacon também passam por um moedor de carne. Combine todos os ingredientes e misture bem o recheio. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
etapa 3
Abra a massa e forme os bolinhos, beliscando as pontas com cuidado. Ferva os bolinhos com chucrute e banha por 10 minutos depois de ferver em fogo baixo. Servido tradicionalmente, com manteiga ou creme de leite.
