Filé de frango não é apenas saudável, mas também delicioso. Pode ser fervido, guisado, assado, frito, usado como recheio de caçarolas e tortas. Seja qual for a receita que você escolher, tenha certeza de que o frango cozinha rapidamente, o que significa que seu jantar estará na mesa na hora certa.
Caril de frango com macarrão de vidro
Este prato original e de estilo eclético pode ser preparado em apenas meia hora. Ao mesmo tempo, o resultado irá satisfazer até mesmo um gourmet sofisticado - a combinação de frutas cítricas ácidas, sabor picante de curry, pimenta picante e frango tenro é surpreendentemente harmoniosa.
Você vai precisar de:
- 400 g de filé de frango;
- 2 laranjas agridoces;
- 1 pimentão grande;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de curry;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha;
- 1 colher de chá de páprica em pó;
- 100 g de champignon;
- óleo vegetal para fritar;
- sal;
- 200 g de macarrão de vidro.
Lave o filé de frango, retire os filmes e a gordura, corte em cubinhos pequenos. Misture a farinha, o colorau e o curry em uma tigela. Mergulhe o frango na mistura e frite em óleo vegetal aquecido até dourar.
Descasque as sementes da pimenta e corte em tiras finas. Faça o suco das laranjas, corte os cogumelos em plásticos. Frite os cogumelos em uma frigideira separada, adicione a pimenta e cozinhe até ficar macio. Despeje o suco de laranja em uma frigideira com cubos de frango e, mexendo ocasionalmente, cozinhe até o molho engrossar. Adicione pimenta e cogumelos ao frango, tempere com sal a gosto e aqueça por mais 5-7 minutos.
Despeje o macarrão de vidro com água fervente com sal e deixe descansar por alguns minutos. Escorra o macarrão em uma peneira e adicione à frigideira de frango. Mexa o prato, coloque em tigelas aquecidas e sirva.
Filé de Frango com Legumes e Cogumelos
Este prato é perfeito para um jantar rápido e farto. Cozinhe o arroz como acompanhamento.
Você vai precisar de:
- 350 g de filé de frango;
- 200 g de cogumelos;
- 400 g de brócolis;
- 1 xícara de milho enlatado sem líquido;
- 3 dentes de alho;
- 75 g de bacon;
- 1 cebola média;
- 0,5 xícaras de caldo de carne;
- 100 g de castanha de caju sem casca;
- 2 colheres de sopa. colheres de mel;
- 2 colheres de sopa. colheres de molho de soja;
- óleo vegetal para fritar;
- um monte de cebolas verdes.
Coloque o filé de frango no congelador por meia hora - assim será mais fácil de cortar. Divida os brócolis em pequenas rosetas, pique os cogumelos em pedaços pequenos. Aqueça o azeite em uma frigideira funda e frite o bacon. Em seguida, adicione o filé de frango em fatias finas e cozinhe por 5 minutos.
Coloque a cebola picada, o brócolis, os cogumelos, as nozes e o alho picado na frigideira. Despeje o caldo, o mel e o molho de soja. Misture tudo e cozinhe por 5-7 minutos. Pique a cebola verde finamente, coloque na panela e mexa. Divida o prato em pratos aquecidos e sirva com o acompanhamento.
