Que dona de casa não quer surpreender seus convidados na mesa festiva e cozinhar um coelho para que a carne fique macia e suculenta no forno? Existem receitas simples que permitem tornar a carne de coelho verdadeiramente macia e saborosa sem perder muito tempo com o processo.
Como cozinhar um coelho macio e suculento no forno com creme de leite
Uma das receitas populares que amaciam significativamente a carne de coelho no forno envolve adicionar leite fermentado e alguns outros produtos ao prato. Então, para deixar seu coelho macio e suculento no forno, use os seguintes ingredientes:
- 1 carcaça de coelho;
- meio copo de kefir com baixo teor de gordura;
- meio copo de creme de leite com baixo teor de gordura;
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 3-4 cebolas;
- óleo vegetal;
- ervas e especiarias;
- sal a gosto.
Lave a carne de coelho e corte em pedaços iguais. Descasque a cebola e corte em rodelas. Coloque a carne em uma tigela, polvilhe com tempero a gosto, coloque rodelas de cebola por cima e tempere com sal. Adicione o kefir a uma tigela de carne para que fique completamente escondido no líquido. Cubra com uma tampa e leve à geladeira para marinar por 10-12 horas (de preferência durante a noite).
Adicione a mostarda ao prato (você pode mudar a porção dependendo de suas preferências de gosto), mexa e deixe por mais 20-30 minutos em temperatura ambiente. Prepare uma assadeira, despeje o óleo de girassol e disponha os pedaços de carne de coelho. Pré-aqueça o forno e coloque o prato por 15 minutos.
Retire a carne de coelho dourada e vire para o outro lado, depois leve ao forno novamente por 10-15 minutos. Retire o prato, polvilhe com ervas, cubra com a marinada e continue a cozinhar no forno até ficar totalmente cozido (a carne deve adquirir uma tonalidade dourada acastanhada. 5-10 minutos antes do final do cozimento, despeje o creme de leite adicional sobre o Coelho Coloque a carne de coelho em um prato e sirva com qualquer acompanhamento de sua escolha.
Como cozinhar um coelho macio e suculento com batatas
Você pode cozinhar o coelho para manter a carne macia e suculenta como um assado com batatas, assando-o lentamente no forno. Use os seguintes ingredientes para preparar sua refeição:
- carcaça de coelho;
- 1 kg de batatas;
- 2 cenouras;
- 1 cebola;
- 1 limão;
- Pimenta preta da terra;
- óleo vegetal;
- 2-3 folhas de louro;
- sal
Corte em pedaços e deixe marinar o coelho: sal, pimenta, adicione as folhas de louro, algumas colheres de sopa de suco de limão diluído em água. Mexa e deixe por duas horas. Você pode fazer a marinada de manhã para começar a cozinhar seu coelho no final da tarde. Descasque as cenouras, corte em círculos e corte ao meio. Pique as batatas descascadas em cubos. Descasque a cebola e corte em rodelas.
Combine a carne de coelho com a mistura de vegetais. Tempere com sal e pimenta a gosto, adicione seus temperos favoritos e óleo vegetal, misture bem. Coloque a carne com legumes em uma luva especial para assar e amarre as pontas com fios, coloque o saquinho em uma assadeira e leve ao forno. Para cozinhar um coelho macio e suculento no forno, leve ao forno baixo por uma hora.
Retire o prato e verifique se está pronto. Para isso, com cuidado para não se queimar pelo vapor, fure a manga com uma faca no meio, faça um furo e veja se a carne e as batatas estão prontas. Eles devem ser macios e suculentos. Caso contrário, continue assando o coelho por mais alguns minutos. Divida em tigelas e saboreie o coelho dourado com legumes.
