Os cogumelos são um excelente aperitivo para qualquer mesa festiva. O prato tem um sabor picante e picante e um aroma característico.
É necessário
- - cogumelos ostra - 500 g;
- - cenouras - 2 peças;
- - alho -10 g;
- - ácido acético - 4 ml;
- - óleo vegetal - 4 colheres de sopa;
- - açúcar de confeiteiro - 0,5 colher de chá;
- - colorau - 1 colher de chá
- - pimenta preta - ¼ colher de chá;
Instruções
Passo 1
Prepare cogumelos ostra, primeiro enxágue em água corrente. Em seguida, corte as pernas densas, elas podem ser úteis para outra receita. Se você tiver grandes cápsulas de cogumelos ostra, corte-os em forma de canudos. Deixe as pequenas cápsulas de cogumelos inalteradas.
Passo 2
Prepare uma pequena panela, coloque os cogumelos nela. Encha os alimentos com água para que não cheguem ao topo dos cogumelos. Dissolva uma colher e meia de chá de sal na água. Coloque a panela com os cogumelos ostra no fogo, leve para ferver, cozinhe por 5 minutos. Após o cozimento, descarte os cogumelos em uma peneira.
etapa 3
Pegue pequenas cenouras. Enxágue e limpe-os. Em seguida, corte os vegetais em tiras finas, mas não longas.
Passo 4
Descasque o alho e coloque o cravo sobre uma tábua de cortar. Esmague-o com o lado achatado de uma faca e depois pique-o bem.
Etapa 5
Junte cogumelos, alho, cenoura e açúcar de confeiteiro em um recipiente. Adicione ácido acético, é conveniente medi-lo com uma seringa médica.
Etapa 6
Numa frigideira coloque as especiarias e o óleo vegetal, aqueça fortemente. No momento em que o colorau começar a mudar de cor, despeje a mistura quente em uma tigela com cogumelos, mexendo tudo instantaneamente.
Etapa 7
Deixe o lote pronto por 1 hora, então o aperitivo pode ser servido. Os cogumelos ostra em conserva terão um sabor melhor se deixados em local fresco durante a noite.
