Na época soviética, o bolo "Feiticeira" era um dos bolos mais populares, junto com "Praga", "Napoleão" e "Leite de pássaro". Este bolo distingue-se pelo seu sabor delicado e facilidade de preparação.
O bolo "Feiticeira" é uma sobremesa perfumada com um sabor fascinante. Para fazer o bolo, utilizam-se produtos simples, mas a sobremesa é muito atrativa. Neste bolo, um delicado pão de ló vai bem com creme de manteiga e cobertura de chocolate ao leite.
Para fazer o bolo "Feiticeira" você vai precisar de: 1 copo de farinha, 1, 5 copos de açúcar granulado, 5 ovos de galinha, 2 colheres de sopa. eu. açúcar baunilha, 1 copo de leite, 100 g de manteiga, 100 ml de creme de leite, 100 g de chocolate ao leite, 1/2 colher de chá. fermento em pó.
Em vez de chocolate ao leite, você pode usar chocolate amargo, o que tornará o bolo menos enjoativo.
Para fazer o bolo "Feiticeira", primeiro é preciso preparar a massa para o biscoito. Pegue 4 ovos de galinha e divida-os em uma tigela grande e funda, adicione 1 xícara de açúcar granulado e 1 colher de sopa de açúcar de baunilha aos ovos, moa bem os ingredientes e bata-os até formar uma espuma elástica fofa. Adicione a quantidade necessária de farinha à mistura resultante em pequenas porções, deixando 2 colheres de sopa do ingrediente para fazer creme de manteiga. Mexa a massa com um batedor de mão.
Pré-aqueça o forno a 180C. Pegue uma assadeira e pincele com um pouco de manteiga ou óleo. Despeje a massa do biscoito na forma, leve ao forno. Asse a crosta por 30-35 minutos. Decorrido o tempo, retire o bolo de biscoito acabado do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente sem retirá-lo da forma. Neste momento, comece a preparar o creme.
Em uma tigela média, misture 0,5 xícara de açúcar granulado, 1 ovo, 1 colher de sopa de açúcar de baunilha e 2 colheres de sopa de farinha. Bata os ingredientes na batedeira, acrescente a quantidade necessária de leite e bata novamente. Coloque uma massa homogênea em fogo médio, mexendo sempre durante o cozimento. Quando a mistura começar a engrossar, reduza o fogo e cozinhe o creme de leite por 5-7 minutos. Retire o recipiente do fogo e acrescente a manteiga amolecida à massa. Bata as natas com uma batedeira e deixe esfriar.
Prepare a cobertura do bolo. Despeje o creme em uma panela pequena e leve para ferver. Adicione o chocolate de leite partido às natas. Sem desligar o fogo, mexa os ingredientes até formar uma massa homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar.
Comece a recolher o bolo. Retire o biscoito resfriado da forma e corte-o longitudinalmente em dois bolos iguais. Aplique todo o creme no fundo do bolo e cubra com a segunda camada do bolo. Cubra generosamente a parte superior e as laterais do bolo com cobertura de chocolate. Coloque a sobremesa na geladeira por 30-60 minutos. Decorrido o tempo, retire o bolo gelado e sirva cortando-o em porções.
Para adicionar um leve sabor azedo ao bolo, adicione uma pequena quantidade de conhaque ou rum à massa do biscoito. Você pode decorar o bolo com nozes, coco ou sobras de manteiga.
Bolo "Feiticeira" está pronto!
