Ora, a província de Champagne é muito famosa, mas antes era bastante pobre e em vez de espumante produzia apenas tecido. Agora eles fazem um champanhe delicioso lá. Claro, em casa é improvável que você consiga fazer champanhe francês ou soviético, mas essa receita também faz um bom vinho espumante.
É necessário
- - 3 litros de água;
- - 200 g de açúcar;
- - 75 g de fermento;
- - suco de limão, ácido cítrico, passas a gosto.
Instruções
Passo 1
Primeiro, prepare as garrafas de champanhe, não se esqueça das rolhas para elas. Enxágüe as garrafas, seque-as bem.
Passo 2
Pegue uma panela esmaltada, despeje três litros de água normal nela, adicione a quantidade especificada de açúcar. Adicione ácido cítrico a gosto. Ferva a calda, resfrie a 25 graus, acrescente o fermento, deixe por 2-3 horas em temperatura ambiente. Durante este tempo, o processo de fermentação começará.
etapa 3
Após 2-3 horas, coar o xarope agridoce, engarrafar.
Passo 4
Adicione 1 colher de sopa a cada garrafa. colher de suco de limão fresco e 3-4 passas. Rolha-os firmemente com rolhas de champanhe, amarre-os com arame para maior confiabilidade.
Etapa 5
Coloque seu champanhe caseiro na geladeira, com as garrafas na posição horizontal.
Etapa 6
Depois de três semanas, o champanhe estará pronto para beber - não antes.
