Os pãezinhos de cinnabon são os mais delicados pastéis cobertos com creme de manteiga. A marca registrada dos famosos pães é a canela aromática. Apesar da sofisticação da sobremesa, toda dona de casa pode prepará-la.
O segredo do sucesso dos pãezinhos de cinnabon
Os pãezinhos de cinnabon são um dos poucos produtos assados que não precisam de publicidade. Ao criá-los, Ridchard Komen, junto com seu filho Greg, queria lançar uma sobremesa que se tornaria popular em todo o mundo. Ao mesmo tempo, não contaram com publicidade, mas com uma composição de confeitaria única e o ingrediente principal - a canela.
O desenvolvimento da receita foi confiado a um experiente chef pasteleiro, Jerilyn Brusso. Os criadores das padarias Cinnabon confiaram no profissionalismo do mestre e não se enganaram.
Jerilyn inventou a receita do pão que mais tarde se tornaria a base dos negócios internacionais por cerca de um mês. Quando esses mesmos cinnabons viram a luz do dia, Ridchart e Greg não investiram em publicidade. Eles foram na direção contrária - enquanto assavam pãezinhos, os empresários abriam todas as janelas e portas da confeitaria, e o aroma de baunilha e canela imediatamente se espalhou pelas ruas da cidade. Uma hora depois, uma fila se formava na padaria, todos queriam provar os produtos aromáticos.
Receita de pães de cinnabon
Agora, existem muitas receitas de cinnabon, mas apenas a versão clássica de fazer uma sobremesa é considerada ideal. Os pães feitos de acordo com a receita mais antiga ficam sempre tenros, cheirosos e divinamente deliciosos.
Ingredientes para a massa:
- 200 ml de leite;
- 10 g de fermento;
- 2 ovos de galinha;
- 50 g de manteiga;
- 800 g de farinha de trigo;
- 1 colher de chá sal;
- 100 g de açúcar granulado;
- 1 pitada de vanilina;
- 1 Colher de Sopa. eu. licor ou conhaque - opcional.
Ingredientes para o recheio:
- 1 saco de canela;
- 40 g de manteiga;
- 100 g de açúcar de cana.
Ingredientes para regar:
Opção número 1 (cara):
- 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
- 100 g de queijo Mascarpone;
- 100 g de açúcar de confeiteiro.
Opção número 2 (barata):
- 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
- 2 colheres de sopa. eu. leite;
- 100 g de açúcar de confeiteiro.
Apesar da grande diferença de preço, as duas opções de rega cremosa são deliciosas.
Instruções para fazer pãezinhos de cinnabon
- Despeje o leite morno sobre o fermento granulado e acrescente o açúcar. Deixe por 15 minutos. Durante este tempo, o fermento começará a tocar.
- Misture os ovos de galinha com sal e manteiga derretida.
- Combine a mistura de leite e fermento com a mistura de ovo. Misture tudo bem.
- Despeje o álcool.
- Despeje a farinha peneirada com a baunilha em uma tigela. Sove a massa. Farinha é diferente, então se a massa acabar sendo líquida, você terá que adicionar mais farinha.
- Cubra o recipiente com uma toalha. Retire a massa em local aquecido por 1 hora.
- Assim que a massa crescer, é necessário amassá-la delicadamente e cobrir novamente com uma toalha, coloque em um lugar quente por 15-20 minutos.
- Divida a massa em 2 partes iguais. Desenrole 2 retângulos a partir deles. A espessura da camada é de 0,5 cm.
- Cubra bem as camadas de massa com manteiga, polvilhe com canela e açúcar de cana.
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Abra a massa em rolos longos. Corte cada um deles em 8-10 pedaços. Estes serão nossos pães.
Imagem - Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque os pãezinhos - um lugar do corte da cinnabonka ficará embaixo, o outro em cima.
- Os pães devem ser colocados em uma assadeira a uma distância de 2-3 cm um do outro. Eles precisam ser enviados para um local aquecido por 10 minutos.
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Os rolos de cinnabon são cozidos a 170 graus por 25 minutos.
Imagem - Para preparar a rega, é preciso misturar todos os ingredientes e bater a massa na batedeira.
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Deixe os pães esfriarem. Cubra-os bem com creme. Despeje a mistura de creme restante sobre a sobremesa.
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Os pães de acordo com esta receita são leves, macios. Eles se tornarão a sobremesa favorita de qualquer dona de casa.
