Os frutos do mar são únicos em sua gama de vitaminas e aminoácidos, ricos em proteínas e gorduras insaturadas. Eles são um ótimo produto dietético, mas lembre-se de que podem causar reações alérgicas.
Deve-se prestar atenção especial ao frescor e à qualidade, pois os frutos do mar podem causar intoxicações graves. Há também uma coisa sobre a qual os vendedores não gostam de falar - muitos frutos do mar, como o camarão-rei, são cultivados em reservatórios artificiais com antibióticos, estimulantes e corantes que podem se acumular no corpo, portanto, você não deve comê-los com muita frequência.
Os frutos do mar incluem todos os habitantes do oceano. As regras gerais para todos os frutos do mar são cheiro fresco agradável, até mesmo cor uniforme sem manchas, conchas inteiras e fechadas. Lagostas, lagostas e ostras devem estar vivas.
Ao comprar frutos do mar congelados, preste atenção à cobertura de gelo - se houver muito, significa que foi feito de propósito para aumentar o peso. 6-10% é considerada a norma.
Na hora de escolher o camarão, guie-se sempre pela cor - deve ser vermelho com segurança, uma cor clara indica que o produto está congelado. As ostras são um produto delicado - devem ser compradas estritamente vivas no aquário e guardadas em local fresco para que não abram e morram.
A concha deve estar inteira e fechada, também vale a pena sacudir a concha - se você ouvir um som gorgolejante, significa que a ostra está morta e você não deve comprá-la.
