Nos feriados e dias de semana, com ou sem motivo - as sobremesas são sempre adequadas à mesa. E feitos por suas próprias mãos, são especialmente apetitosos. São muitas as receitas de bolos caseiros, e até assados à base de bolos - dezenas de opções.
Planos Napoleônicos
Escolhendo entre um grande número de propostas, as donas de casa costumam prestar atenção ao bolo Napoleão, "montado" a partir de bolos folhados. Claro, também existem bolos, cujas partes componentes são bolos de shortbread ou seus primos biscoitos. Mas este tipo de sobremesa é especial: tanto no modo de preparo como no sabor. Pratos finos e crocantes, combinados com um sabor requintado de impregnação, farão as delícias de qualquer apreciador de doces iguarias.
Ingredientes para massa e creme
Massa:
- 4 copos de farinha;
- 400 g de margarina;
- 30-50 g de água (ou vodka).
Creme:
1 lata de leite condensado;
200 g de manteiga.
Como fazer bolos?
A margarina para a massa deve ser retirada da geladeira com antecedência e amolecer um pouco em temperatura ambiente, depois ralar em um ralador grosso. Despeje a farinha em uma ervilha sobre a mesa, misture com a margarina picada, a massa estará pronta quando engrossar e parar de grudar nas mãos.
Forme novamente uma lâmina, desta vez com a massa, faça uma depressão por cima, despeje água ou vodka (até 50 g), amasse novamente, divida em 10-15 partes para futuros bolos. É melhor que eles tenham a forma de uma rodada, que deve ser deixada "deitar" no congelador por 2-3 horas.
Pré-aqueça o forno a 250-275 ° C, depois comece a assar os bolos, em uma assadeira ou assadeira, seria bom, com um revestimento antiaderente (e retangulares são bons). Abra bem os koloboks, quanto mais finos melhor, cada um é cozido por 3-5 minutos, até dourar levemente. Empilhe-os com cuidado, aqueles que se quebram podem ser usados para decoração, e a partir de grandes fragmentos formam uma das camadas internas.
Creme e finalização da "formação do bolo"
Para as natas, bata a manteiga com o leite condensado até engrossar. Prepare um prato grande de fundo plano, embora uma tábua de corte sirva. O bolo de "suporte" deve ser o mais forte e mais espesso do que o resto. Espalhe o creme com uma colher, uma faca sobre ele e repita o procedimento com as amostras restantes. Deixe o bolo de cima limpo, oprima (uma tábua de cortar, por exemplo) e pressione levemente a pilha. Pressione para baixo com um peso pequeno, cerca de 1 kg de peso, coloque toda essa "torre de Babel" na geladeira.
Quando a estrutura estiver suficientemente saturada (pode-se deixar durante a noite), resta dar o toque final: coloque o resto do creme por cima e polvilhe com as migalhas dos fragmentos dos bolos quebrados. Pegue uma sobremesa digna de um imperador!
