Fazer panquecas é muito simples. São inúmeras as opções para o recheio da sobremesa favorita de todos. Uma das opções de recheio que com certeza vão deliciar a casa são as nozes.
Ingredientes para panquecas:
- Ovos de galinha - 3 unidades;
- Leite - 650 g;
- Uma pitada de sal;
- Farinha - 180 g;
- Manteiga Ghee - 2 colheres de chá;
- Óleo para fritar.
Ingredientes de enchimento:
- Nozes - 150 g;
- Açúcar em pó - 150 g;
- Água - 1 colher de sopa;
- Rum escuro - 2 colheres de chá;
- Passas - 25 g.
Ingredientes para o molho:
- Açúcar em pó - 170 g.
- Água - 150 g;
- Cacau em pó - 100 g;
Preparação:
- Você precisa começar fazendo a massa. Bata todos os ingredientes: junte o leite aos ovos, junte a farinha, uma pitada de sal e duas colheres de chá de manteiga pré-derretida.
- Aqueça o óleo para fritar em uma panela e coloque um pouco de massa. Torça a forma para distribuir a mistura uniformemente sobre a superfície. Frite a panqueca de cada lado até dourar. Empilhe as panquecas assadas. Mantenha as panquecas cozidas em local aquecido.
- Em seguida, você precisa preparar o recheio para as panquecas. Para isso, misture as nozes pré-picadas com uma faca grande com açúcar de confeiteiro e despeje o rum escuro, bem como uma colher de sopa de água. É muito importante que o recheio não seja muito líquido. Moa bem a mistura resultante. Adicione as passas ao recheio resultante.
- Divida o recheio em 10 panquecas. Em seguida, enrole as panquecas em um tubo ou dobre-as em quatro, como de costume, a seu gosto.
- Agora você precisa fazer o molho da panqueca. Para fazer isso, misture o açúcar e a água, ferva a mistura até formar bolhas. O principal é mexer constantemente a mistura durante o cozimento, isso é necessário para que o açúcar não queime. Retire o molho do fogo e acrescente o cacau em pó. Mexa - e o molho está pronto.
- Ao servir, polvilhe as panquecas com açúcar de confeiteiro. O molho pode ser servido separadamente em uma molheira, mais gostoso quando o molho ainda está quente.
