O queijo é considerado um dos produtos mais saudáveis e saborosos, conhecido e apreciado desde a antiguidade. A subida dos preços dos produtos lácteos naturais e das tecnologias modernas fazem com que cada vez com mais frequência o denominado produto de queijo comece a aparecer nas prateleiras. Infelizmente, o preço baixo acarreta a perda de muitos nutrientes.
Instruções
Passo 1
O queijo é um produto que contém leite se pelo menos 50% da gordura do leite nele for substituída por gordura vegetal. Alguns fabricantes vão ainda mais longe e substituem absolutamente toda a gordura do leite, neste caso o custo é o mais baixo. Os óleos vegetais mais comumente usados são os de palma e de coco.
Passo 2
O teor de leite nele não deve ser inferior ao indicador estabelecido - 20% por matéria seca. A proteína e a gordura não láctea, antes de entrar no produto, passam por várias etapas de processamento: transesterificação, hidrogenação, desodorização, fracionamento. Como resultado, não há vestígios de nutrientes antigos, além disso, essa gordura é bastante prejudicial, torna-se quimicamente ativa, pode reagir com as células, destruir tecidos e afetar os sistemas imunológico, nervoso e cardiovascular.
etapa 3
Em comparação com o queijo natural, um produto queijo perde significativamente seu valor nutricional e biológico. Ele contém menos proteínas, cálcio, lecitina, vitaminas, enquanto o conteúdo de ácidos graxos ômega-6 prejudiciais é aumentado. Considerando que existem tantos alimentos gordurosos na dieta do russo médio, por exemplo, margarinas, doces, biscoitos, maionese, o consumo excessivo pode levar a um aumento das reações inflamatórias no organismo. Entre outras coisas, os óleos de coco e palma podem ser geneticamente modificados e seu uso frequente não é muito útil.
Passo 4
Ao mesmo tempo, o queijo real com gordura do leite é uma importante fonte de proteína, que é absorvida quase completamente pelo corpo. Possui a combinação perfeita de cálcio e fósforo, que fortalece os dentes e ossos e mantém a saúde do sistema cardiovascular.
Etapa 5
Não há falta de leite na Rússia, portanto, produtos de queijo com gorduras vegetais são raramente encontrados. Cerca de 300 tipos de queijo são produzidos na Bielo-Rússia, e cerca de 1% do volume total pode ser chamado com segurança de produto de queijo. Basicamente, trata-se de bens de classe econômica projetados para um comprador que não está interessado na composição.
Etapa 6
Basicamente, o produto do queijo e as mercadorias que o incluem são fornecidos aos balcões russos dos países vizinhos. Em 2012, queijos da Ucrânia foram proibidos de importar devido ao uso massivo de gorduras proibidas em seu preparo. Na Europa, há muito existe uma tendência de mudar para produtos naturais e saudáveis, e eles continuam a enviar produtos de baixo valor em embalagens brilhantes para os mercados dos países em desenvolvimento.
