Brownie é uma sobremesa de chocolate com um sabor inesquecível. Apesar da delicadeza da iguaria, você mesmo pode prepará-la. Este processo demorará pouco mais de uma hora.
Qual brownie escolher
Existem mais de uma dúzia de receitas de brownie. Existem muitas opções boas entre eles. Apesar disso, o brownie preparado de acordo com a receita clássica é reconhecido por eminentes confeiteiros como a melhor sobremesa de chocolate.
A receita clássica de brownie
Esta sobremesa ficou muito macia e úmida. Tem um sabor rico a chocolate.
Ingredientes
- 110 g de farinha de trigo;
- 250 g de chocolate com 70% de teor de cacau;
- 20 g de cacau em pó;
- 200 g de açúcar granulado;
- 200 g de manteiga;
- 100 ml de creme, 30-33% de gordura;
- 3 ovos de galinha;
- 50 g de avelãs ou amêndoas descascadas;
- 50 g de nozes sem casca;
- 2 pitadas de vanilina;
- 1 pitada de sal.
Instruções de cozimento
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
- Misture o chocolate com a manteiga derretida.
- Descasque as nozes, pique, frite em uma frigideira sem usar óleo.
- Bata os ovos de galinha com o açúcar granulado e o sal.
- Despeje o creme de leite na massa de ovo, misture bem.
- Despeje o chocolate ali, acrescente o cacau em pó com a baunilha.
- Peneire a farinha de trigo duas vezes. Isso vai saturá-la de oxigênio. Adicione farinha ao resto dos ingredientes. Para mexer bem.
- Despeje nozes na massa.
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Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga. Coloque a massa de chocolate sobre ela.
Imagem - Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- O brownie deve ser assado por 30 minutos. Se você exagerar no bolo, ele ficará seco e açucarado. O estado ideal de uma sobremesa de chocolate é quando o meio está ligeiramente úmido.
Observação! A parte de cima da torta pode rachar um pouco, mas isso não deve incomodar o chef confeiteiro, pois é um sinal de brownie certo.
O brownie de chocolate é servido gelado com uma bola de sorvete. Você também pode enfeitar a sobremesa com nozes, frutas vermelhas, gotas de chocolate ou cobertura.
Receita de brownie de cereja
O segundo tipo de brownie mais popular é uma sobremesa de chocolate com cerejas.
Ingredientes
- 200-250 g de chocolate com um teor de cacau de 70%;
- 100 g de manteiga;
- 20 g de cacau em pó;
- 150 g de açúcar granulado;
- 3 ovos de galinha;
- 100 g de farinha de trigo;
- 300 g de cerejas sem caroço (frescas e congeladas).
Instruções de cozimento
- Derreta o chocolate e a manteiga.
- Despeje o açúcar granulado e o cacau em pó na mistura de creme de chocolate. Para mexer bem.
- Adicione os ovos. Bata a mistura com um batedor.
- Adicione as cerejas.
- Adicione a farinha peneirada.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Forre uma assadeira com uma folha de papel manteiga. Coloque a massa.
- Brownie com cerejas é cozido por 25-30 minutos.
Pode ser decorado com chocolate. Esses brownies definitivamente não vão estragar. Esta sobremesa vai agradar até mesmo aos que não são fãs de chocolate - um fato comprovado.
