A princípio, essa combinação de ingredientes parece um tanto estranha. Mas a salada de salmão frito, legumes e ovos tem um sabor surpreendentemente harmonioso, todos os ingredientes deste prato são perfeitos uns para os outros.
É necessário
- - 300 g de filé de salmão;
- - 200 g de rúcula;
- - 200 g de coroas de alface;
- - 8 tomates cereja;
- - 2 ovos;
- - cebola;
- - 1 pimenta malagueta;
- - 2 colheres de sopa de azeite;
- - 1 colher de suco de limão;
- - 1 colher de colorau
- - 1 pitada de noz-moscada;
- - sal;
- - pimenta moída;
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Lave bem o salmão com água. Esfregue com sal e pincele com suco de limão. Combine pimenta moída, páprica e noz-moscada, esfregue os pedaços de filé de peixe com esta mistura de especiarias. Deixe fermentar um pouco e frite dos dois lados em óleo vegetal até ficar macio.
Passo 2
Ovos cozidos, deixe esfriar e retire a casca. Em seguida, corte cada ovo em 4 partes. Lave a cereja e corte cada tomate em 4 pedaços. Retire as escamas secas da cebola e corte-a em meias argolas. Divida o filé acabado em pedaços pequenos. Remova as sementes e os caroços das pimentas e corte em meias argolas.
etapa 3
Separe a mistura de alfaces, lave bem em água fria corrente, seque sobre papel-toalha e rasgue em pedaços médios com as mãos. Em seguida, coloque-os em um prato grande. Coloque os tomates, meias argolas de pimenta e cebola por cima. Regue com azeite, sal e mexa. Coloque pedaços de peixe e fatias de ovo na salada de legumes.
