Zhenka é uma bebida quente feita de álcool, frutas e açúcar. Surgido no início do século retrasado na Europa, o besouro queimado chegou à Rússia durante a Guerra Patriótica de 1812 e imediatamente ganhou imensa popularidade entre os militares. Zhenka era considerada uma bebida muito forte, indicada exclusivamente para empresas masculinas. Representantes da intelectualidade criativa - escritores, atores e artistas - também admitiram simpatia por ela. Lembre-se das receitas antigas e prepare uma bebida quente para os seus amigos - eles certamente irão gostar.
É necessário
- - 1 litro de vinho tinto seco;
- - 200 g de açúcar granulado;
- - 6 cravos;
- - 0,5 colher de chá de canela em pó;
- - 1 kg de açúcar moído em pedaços grandes;
- - 250 ml de rum;
- - 0,5 copos de conhaque;
- - tâmaras de 150 g;
- - 100 g de casca de melancia esmaltada;
- - 100 g de melão glaceado;
- - 150 g de frutas de laranja cristalizadas;
- - 150 g de ameixas sem caroço;
- - 0,5 xícara de nozes sem casca;
- - 100 g de passas sem sementes;
- - 100 g de abacaxi;
- - 0,5 litros de chá forte;
- - 2 limões;
- - 2 laranjas.
Instruções
Passo 1
Cozinhe o vinho quente. Despeje o vinho tinto em uma panela, acrescente o açúcar granulado, o cravo e a canela. Leve a mistura para ferver, retire do fogo e deixe o vinho quente fermentar por alguns minutos. Em seguida, retire as especiarias.
Passo 2
Esprema o suco das laranjas e dos limões, pique as nozes e recheie as ameixas. Corte o restante da fruta em pedacinhos, coloque-os junto com as ameixas em uma panela grande, coloque a gradinha.
etapa 3
Coloque o açúcar moído sobre uma gradinha e despeje a mistura de rum e conhaque por cima. Acenda o açúcar e espere até que todo o álcool tenha queimado. O açúcar derretido pingará na fruta, embebendo-a com álcool.
Passo 4
Quando todo o açúcar tiver acabado, adicione vinho quente com especiarias, chá preto forte recém-feito, suco de limão e laranja na panela. Mexa bem a bebida e despeje em copos altos e grossos. Adicione frutas a cada um. O birmanês é servido após o jantar em ocasiões especiais.
