A tintura de pimenta pertence às bebidas alcoólicas, é amplamente utilizada na culinária, cosmetologia e medicina. A base da bebida é a vodka. Além disso, temperos são adicionados a ela, mas a pimenta continua sendo o ingrediente principal. O produto pode ser adquirido em lojas ou preparado por você mesmo.
É necessário
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- Para a primeira receita:
- vodka 2 litros;
- açúcar - 300 g;
- água - 400 ml;
- pimenta - 50 g;
- garrafas.
- Para a segunda receita:
- coentro - 10 g;
- cardamomo - 10 g;
- anis - 10 g;
- pimenta - 50 g;
- gengibre - 10 g;
- frigideira;
- vodka - 1 litro;
- gaze.
- Para a terceira receita:
- vodka - 1 litro;
- pimenta da Jamaica - 10 g;
- pimenta-do-reino moída - 10 g;
- cardamomo - 10 g;
- gaze.
- Para a quarta receita:
- açúcar - 200 g;
- água - 100 ml;
- vodka - 1 litro;
- frigideira;
- garrafas.
Instruções
Passo 1
Pegue a vodka e despeje em uma tigela de esmalte, acrescente o açúcar, a pimenta previamente moída em um pilão, a água. Cubra o líquido com uma tampa, coloque em local aquecido por 14 dias. Coe a mistura em uma gaze quadrada e despeje na garrafa. Rolha o último bem bem e coloque em um local fresco (-3 - +2 graus) por 3-4 semanas. Em seguida, você pode derramar a tintura em garrafas usando um funil.
Passo 2
Você pode fazer tintura de pimenta usando vários aditivos. Pegue o coentro, o cardamomo, a pimenta, o anis e o gengibre. Coloque os temperos em uma panela e cubra com vodka. Escolha pratos resistentes ao calor, de preferência feitos de barro ou ferro fundido. Pré-aqueça o forno a 100 graus e deixe a panela ferver por 2 horas. Retire a solução resultante, despeje em frascos e coloque em um local fresco e seco por 14 dias. Em seguida, passe o pano de algodão e a garrafa.
etapa 3
Para preparar uma tintura com a adição de pimenta-do-reino, pegue a vodka, despeje em uma panela e acrescente pimenta-da-jamaica, pó preto e cardamomo ao líquido. Insista sob uma tampa bem fechada por 20-30 dias. Em seguida, filtre o conteúdo e passe por uma gaze, garrafa.
Passo 4
Pegue uma panela, despeje a vodka nela e adicione pimenta preta, mexa bem. Insista na solução resultante por 20 dias. Em seguida, coloque o xarope de açúcar no recipiente (água e açúcar granulado pré-aquecidos no fogo e levados à consistência homogênea). Colocar em local fresco e seco por 45 dias e, em seguida, coar a composição obtida com gaze e mamadeira.
